(一)类型按菜用大豆生长习性,分为无限生长类型和有限生长类型:无限生长类型:茎蔓性,叶小而多,顶芽为叶芽,开花期较长,产量较高,在东北、华北地区栽培较多。有限生长类型:茎直立,叶大而小,顶芽为花芽,花期较集中,成熟较早,在长江流域、华南地区分布较多。 (二)品种1.五香毛豆:植株直立,高1m左右,晚熟种,荚长约...
2、把豇豆盘成圈,放在盘子里备用。猪肉剁成肉末,加入葱姜末、食盐、生抽、料酒、蚝油、香油搅拌均匀,再放入一勺淀粉搅匀,把肉馅团成丸子,放在豇豆上,用手压紧。 3、蒸锅加水烧开,放入豇豆肉饼蒸10分钟,出锅后撒上葱花、小米椒,淋上适量香油即可。 四、【四季豆炒腊肠】 准备四季豆、腊肠、蒜瓣、生姜、食盐、食...
一、菜用豌豆 (一)豌豆的起源和栽培概况 (二)豌豆的营养价值和经济价值 (三)豌豆的形态特征 (四)豌豆的类型和主要品种 ··· (更多) 我要写书评 菜用豆类栽培(上)的书评 ···(全部 0 条) 论坛· ··· 在这本书的论坛里发言 + 加入购书单...
豌豆俗称荷兰豆、青荷兰豆、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆,属豆科豌豆属一年生攀缘草本植物,原产于欧洲和亚洲,在我国南北方均有种植,可分为粮用豌豆和菜用豌豆两种类型。菜用豌豆分软荚种和硬荚种两种,以嫩荚和种子供食,如杭州白花豌豆,成都冬豌豆,山西一号、二号豌豆等,都是有名的菜用豌...
1. 烹饪豆类:将绿豆、黄豆和黑豆分别洗净后,放入锅中,加入足够的水,大火煮沸后转小火慢炖。此过程约需30分钟。 2. 添加鸡蛋:待豆类煮至软糯时,将鸡蛋打散加入锅中,继续煮至鸡蛋凝固。 3. 调味与增鲜:根据个人口味加入适量的鲜味增或鸡精进行调味,也可以根据个人喜好添加适量的盐和食用油进行增鲜。
步骤一:将豌豆、绿豆等豆类提前浸泡一晚,使其充分吸收水分。 步骤二:瘦肉或鸡胸肉切丝,用少量盐和生抽腌制备用。 步骤三:热锅凉油,将腌制好的肉丝煸炒至变色。 步骤四:加入其他主料,加入适量的清水或高汤,用中小火慢慢炖煮。 步骤五:待豆类煮熟后,根据口味加入适量的盐调味,再撒上少许香葱或香菜增香即可。
“四季豆”等菜豆类 极易引起食物中毒! 豆类蔬菜包括菜豆、扁豆、毛豆、豌豆、蚕豆等,在我国南北各地广泛种植。豆类蔬菜含丰富植物蛋白,碳水化合物、维生素和矿物质及膳食纤维,因其营养价值高,深受广大人民喜爱。 常见的易引起中毒的豆类蔬菜有哪几种? 为什么...
眉豆是豆科植物菜豆种子,又名饭豇豆、米豆、饭豆、甘豆、白豆等。眉豆的形状类似于腰果,但是只有黄豆一般的大小。它的口感粉粉绵绵的,吃多了很容易产生饱腹感。一般来说,人们都是喜欢用眉豆来煲汤,营养价值丰富,而且味道清淡不油腻。眉豆的习性 眉豆喜欢在腐殖质比较丰富,光照条件始终,然后气候条件...
豆类蔬菜配方施肥技术肥料,实用技术 1 豆类蔬菜的营养特性。 豆类蔬菜包括菜豆、豇豆、毛豆(菜用大豆)、豌豆、蚕豆等,以嫩荚或嫩豆籽供食。豆类蔬菜分为两种类型:一是以蔓性菜豆为代表的无限生长型,如豇豆、豌豆、扁豆等;再就是以矮性菜豆为代表的有限生长型,如矮性菜豆、毛豆、蚕豆等。不过,所有豆类蔬菜在...