首先是材质坚硬，不易变形，抗劈性能好。好的砧板应该采用坚硬的木材，这样才能够承受住切割和砍剁等动作，但也不能太硬，不然容易导致伤刀，或者是变形或开裂。其次是耐腐蚀，不易吸水，因为砧板要切菜、切肉等，自然就经常接触到水，并且还要经常清洗，所以好的砧板需要具备耐腐蚀和不易吸水的特点，这样才能够长时间
2. 玻璃菜板：有人为了菜板的美观和风格选择玻璃菜板，而玻璃菜板虽然易于清洁，但其硬度较高，容易导致刀具快速磨损，同时也会对刃口产生损坏，不利于保持刀具的锋利。最为致命的是玻璃渣的风险，让人不得不小心再小心。3. 石制菜板：石制菜板通常由大理石或花岗岩等材质制成，它们的硬度极高，可能会导致刀具迅速...
竹材质的切菜板更好。菜板:竹菜板>塑料菜板>木菜板。 1、竹菜板:不开裂、不变形、耐磨、坚硬、韧性好,使用起来轻便、卫生。最好选择无胶水粘合的,即完全采取用螺栓紧固工艺或竹签连接加固的竹菜板。 2、塑料菜板:美观、轻便,但如果不干燥,细菌就很容易繁殖 3、木菜板:天然但笨重,木质空隙比较多,易产生裂隙,藏...
四、材质的黄金组合 资深主厨王叔教我个绝招：准备三块专用砧板。1号选手是加厚榉木板，专门对付排骨猪蹄；2号选手是食品级PP塑料板，处理海鲜不串味；3号选手是钢化玻璃板，切水果还能当餐盘。他说这叫「三分天下」，既保证卫生又延长使用寿命。最近流行的双面砧板更是懒人福音。上周入手的不锈钢+硅胶款，正面切...
一、实木菜板：传统工艺的 “王者归来”1. 材质与性能解析 核心优势：优质实木菜板（如乌檀木、蚬木）采用整木切割工艺，木纤维结构紧密，能有效吸收刀具冲击力，延长刀刃寿命。实验数据显示，乌檀木菜板的刀具磨损率比塑料板低 60%。抗菌性能：双枪黑金檀木菜板通过国家抗菌认证，对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌的抑制率...
常见菜板材质概述 市场上常见的菜板材质主要有木质、竹质、塑料、玻璃和陶瓷等。每种材质都有其独特的优点和缺点，适用于不同的烹饪需求。了解这些材质的基本特点，有助于您根据自己的实际情况做出最佳选择。木质菜板 优点 自然美观：木质菜板具有天然的纹理，给人一种温馨、自然的感觉。柔软性：木质菜板相对较软，对...
竹质菜板采用可持续发展的竹材制成,比塑料菜板更为坚固耐用。其紧密的纹理结构使得切割过程更为顺畅,减少了刀具滑动的可能。遗憾的是,竹质菜板的表面凸起纹理容易藏污纳垢,清洁起来相对困难,需要定期消毒以确保卫生。 三、实木菜板:传统选择,卫生易保养 实木菜板历史悠久且至今仍广...
在选择菜板材质时,您可以考虑以下几种,它们各有优缺点,适合不同的使用需求: 木质菜板: 优点:天然环保,软硬适中,不伤刀,切割手感好,能很好地保留食材的原汁原味。 缺点:容易吸水发霉,需定期保养,且重量较大。建议选择硬木材质,如铁木、乌檀木等,更耐用不易起屑。 竹质菜板: 优点:天然抗菌、防螨、防臭,硬度大...
2、竹菜板 竹菜板在近年来也逐渐受到消费者的喜爱，尽管其使用频率不及木菜板，但价格实惠且耐用，成为不少家庭的新选择。然而，与木菜板相似，竹菜板也存在一些不容忽视的缺点。由于材质特性，竹菜板同样容易受潮发霉，且存在开裂的风险。在使用过程中，这一点需要用户特别留意。3、PE菜板 PE菜板，这种塑料材质的...