菜坨坨是指厨房里在快速操作时，因为手速不够快或者技巧不娴熟而切成不规则块状或者散乱的蔬菜。特别是在繁忙时刻聚餐或者快餐企业中，因为需要卖相好，所以很多烹饪师们会用快速的方式处理蔬菜，这就会出现很多不规则的蔬菜块状，这就是菜坨坨。除了形状不规则之外，菜坨坨还有一个缺陷就是烹煮时间的不...
5.发好的面团儿均匀的揪成大小均匀的几个剂子，然后揉几下擀成下图这样的饼子。6.调好的韭菜馅儿舀上两大勺放上面均匀的摊开，边缘处留上一些空，以防漏菜。7.卷起来的时候有技巧。先把两遍叠上一点，再从头开始卷，这样不会漏油漏菜。8.蒸笼上铺上一层笼布，把卷好的菜坨坨放进去，差不多一个蒸笼可以...
夹一根臭菜坨坨蘸点汤水,放在白米饭上,那一刻,味蕾瞬间被打开,口水都忍不住要流下来了!如果你第一次吃臭豆腐或者榴莲的时候觉得难以接受,那么第一次闻到臭菜坨坨的味道你肯定也会想吐。但相信我,你会像我一样,慢慢地沉迷于它那神奇的美味中无法自拔!能把臭菜坨坨烧得这么好吃的,只有三个人:我的嵚娘、我...
菜坨 原料：小葱、香菇、胡萝卜、粉条、生花生、面粉、十三香、香油、酵母粉。做法步骤：第1步、准备食材。第2步、面粉加酵母和水。第3步、生花生切碎。第4步、胡萝卜洗净切丝。第5步、香菇泡发。第6步、泡发好的香菇切丁。第7步、小香葱切碎。第8步、面团醒发至1.5倍大。第9步、面团擀成薄饼铺上馅料...
【菜坨子】01.将茴香洗净后按照一厘米或者更小一点的尺寸切成小段段们,11.撒入面粉,量能让茴香沾匀即可,21.根据自身口味撒入盐,倒入清水不用很多能让整体成坨即可,31.将食物油涂抹均匀在双面锅的一层,41.将菜坨导入锅中将其均匀抹平,51.一面受热片刻后翻面可以让锅的另一
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1 把韭菜摘好洗好切好 2 我用的是大虾仁所以剁碎啦 3 把鸡蛋加盐炒一下，然后铲碎 4 把各种料加进去，然后拌匀。记得加食用油和香油，卷的时候韭菜不会洒出来而且蒸出来比较香。5 第一次和面，特地看了一下教程，要用湿布盖起来。6 把面皮擀成长长的，宽宽的，然后把韭菜馅铺上去，菜馅多放一点，这个...
菜坨的做法步骤 点击查看大图 1.准备食材。 点击查看大图 2.面粉加酵母和水。 点击查看大图 3.生花生切碎。 点击查看大图 4.胡萝卜洗净切丝。 点击查看大图 5.香菇泡发。 点击查看大图 6.泡发好的香菇切丁。 点击查看大图 7.小香葱切碎。 点击查看大图 8.面团醒发至1.5倍大。 点击查看大图 9.面团擀成...
1 将青菜坨洗净去掉老茎和皮，切成片；2 将大蒜去掉外皮，切成沫；3 将猪肉洗净切好备用；4 锅中放入适量水，将青菜坨放入其中焯下水，去掉它的苦味；5 在锅中放入切好的猪肉；6 炒出猪油后加入大蒜爆香；7 将青菜坨放入锅中，反复翻炒一会；8 加入适量食盐；9 加入适量豌豆酱；10 加入适量鸡精；11 起...