另外，还可向培养基中添加一定浓度的TTC，可以使菌落成红色，便于观测和计数，但TTC的浓度不宜过高，否则会抑制菌落的生长。2.4.2 从温箱内取出平皿进行菌落计数时，应先分别观察同一稀释度的两个平皿和不同稀释度的几个平皿内平板上菌落生长情况。平行试验的2个平板与菌落数应该接近，不同稀释度的几个平板上...
•菌落总数定义:指在一定条件下(如需氧情况、营养条件、pH、培养温度和时间等)每克(每毫升)检样所生长出来的菌落数 •卫生学意义:菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量,它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求,以便对被检样品做出适当的卫生学评价。菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量...
1、学习并掌握食品中菌落总数测定方法和原理。 2、了解菌落总数测定在对被样品进行卫生学评价中的意义。 二、定义 1、菌落总数 食品检样经过处理,在一定条件下(如培养基、培养温度和培养时等)培养后,所得每mL(g)检样中形成的微生物菌落总数。 一定条件包括培养基成...
二、GB4789.2-2016菌落总数测定（平板法）1. 菌落总数检验流程图 2. 结果计数 •可用肉眼观察,必要时用放大镜或菌落计数器,记录稀释倍数和相应的菌落数量。菌落计数以菌落形成单位(colony-formingunits,CFU)表示。 •选取菌落数在30CFU~300CFU之间、无蔓延菌落生长的平板计数菌落总数。低于30CFU的平板记录具体菌...
GB472-2022菌落总数测定 菌落总数检验流程图：操作注意事项:在15分钟内完成从样品的均质到倾注琼脂的整个流程；确保检验所使用的物品均为无菌且无残留抑菌物质；推荐使用磷酸盐缓冲液作为稀释液，因其能有效纠正食品样品中的pH变化，并对细菌提供保护；对于易产生大颗粒的样品（例如肉类），建议采用带网均质袋以确保均匀...
菌落总数测定是一种常见的微生物检测方法,用于检验食品、水、药物、化妆品等样品中微生物的数量。其测定步骤如下: 1.准备好样品。 2.将样品按一定比例加入培养基中,使得微生物得以繁殖。 3.将培养基混匀后,将其倒入培养皿中,使得培养基均匀分布。 4.使用平板法、斜板法或混合法等方法将培养皿中的培养基表面...
1、菌落总数的测定基础知识:菌落是指细菌在固体培养基上生长繁殖而形成的能被肉眼识别的生长物,它是由数以万计相同的细菌集合而成。当样品被稀释到一定程度,与培养基混合,在一定培养条件下,每个能够生长繁殖的细菌细胞都可以在平板上形成一个可见的菌落。菌落总数是指在一定条件下(如需氧情况、营养条件、pH、培养...
（1）菌落计数时，从低稀释度的平板开始计数。若所有平板上的菌落数均小于30CFU，则须计数所有平板上的菌落数，但仅采用最接近30CFU的两个平板的菌落数来计算最终菌落总数。以固体样品举例，菌落数选取、计算过程及结果修约如下：（2）当第一稀释梯度一个板上菌落数高于30，另一个低于30，则依据标准应当以介于30-...
菌落总数的测定标准菌落总数的测定标准 一、采样方案 1.1 采样对象:本标准适用于各类食品、药品、化妆品等产品。 1.2 采样量:根据产品类型及实际需要,一般采样量为10-50g(mL)。 1.3 采样方法:用无菌采样器随机取样,然后将样品混匀,制成1:10的稀释液。 二、培养基 2.1 选择培养基:使用国家规定的标准培养基,如...