步骤1/6点击查看大图 土豆和胡萝卜都插成丝,泡水半小时,把里面的淀粉泡出来 步骤2/6点击查看大图 淀粉投洗干净以后控水,撒点盐入个底味,杀出水分以后撰干 步骤3/6点击查看大图 放入适量淀粉,不用太多,有点粘性就行,搅拌均匀 步骤4/6点击查看大图 油温五六成热,就是筷子放里冒密集的小泡,把一小捏土豆胡萝...
应该用机器绞碎的。 这个丸子成本不低啊,口味还不错 用料 菊花脑 菊花脑丸子的做法 买了3盒菊花脑 每盒150克。 黑猪肉用机器绞碎 拌好。方法参照之前写的。菊花脑理一下 老的地方不要 嫩头和叶子要。 理干净如图 洗干净 锅里水烧开 菊花脑倒入 一变色就关火 挤干水分 切碎。我这切得不好 影响口感。...
菊花丸子的做法 美食 家常菜 会员特惠 登录/注册 同步多端观看记录 尊享高清观影体验 首3月9.9元/月,畅享精彩内容 立即开通 00:00:00 / 00:05:24 酷金 酷金 倍速 省流 设置 加载中... 菊花丸子的做法 美食 家常菜 经典视频大全 2389粉丝 关注
1 土豆和胡萝卜都插成丝，泡水半小时，把里面的淀粉泡出来 2 淀粉投洗干净以后控水，撒点盐入个底味，杀出水分以后撰干 3 放入适量淀粉，不用太多，有点粘性就行，搅拌均匀 4 油温五六成热，就是筷子放里冒密集的小泡，把一小捏土豆胡萝卜丝团一团，进去炸 5 千万别团太大，因为炸完会蓬松，也不用粘合...
3.剩余的蛋液放面粉调成稠糊状。 切成菊花瓣(切丝,顶部不切断) 肉馅做成丸子,放在蛋皮的一头,卷起 一边卷一边抹蛋液糊粘合。 4.三成油温(90℃)下锅,中火炸(2-3个丸子一起炸,不要放太多丸子,这样菊花开的更好) 第一遍炸到定型捞出,再用两成油温(60℃)复炸2分钟。
1、牛肉丸切十字花刀切成菊花状,热锅凉油下入姜片煸香,再放葱碎炒香。 2、往锅中加入番茄酱煸香,倒入开水,丸子花刀口朝下放入锅中,放少许白醋、糖、盐盖上盖子焖煮5分钟。 3、继续往锅中放入青豆和玉米粒焖煮3分钟即可出锅...
【徐姨牌菊花丸子】1.水淀粉水淀粉加四个鸡蛋加少量盐;2.肉馅加葱、姜、盐、花椒面以及少量水淀粉调匀;3.摊鸡蛋饼越大越好;4.摊好的鸡蛋饼;5.鸡蛋饼切成长条,长条的一半切成流苏状;6.鸡蛋饼里涂抹面糊起粘贴作用放肉馅卷起来;7.用筷子夹住先炸花瓣部分,炸成菊花状,
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[菊花汤丸子的烹饪技巧] 食材采购:买200克左右的新鲜菊花(菊花叶鲜嫩,捏起来很嫩,气味很香。菊花的根是不会干的,一次不要买太多的菊花,因为容易缩水),准备猪肉250克,姜适量,葱少许,土鸡蛋一个,料酒少许,盐少许,糖少许,鲜味少许,黑胡椒少许、少许香油和猪油等调料。
菊花脑 200 克、三分肥七分瘦前腿肉 200 克、葱姜 适量、枸杞 少许、盐 适量、香油 少许、淀粉 1 勺、葱姜水 半碗。 菊花脑焯水后一定要过凉水,能让它的口感更脆嫩,颜色也更好看。 调肉馅时顺着一个方向搅拌,能让肉馅更有粘性,煮出的丸子更紧实。