肉片炒莲藕是以莲藕和肉类为主要原料的家常菜品，通过分步炒制与调味工艺实现食材口感的平衡。制作时需先将莲藕切片后经白醋水浸泡防止氧化，肉类经盐、料酒等腌制后单独炒至断生。烹饪过程中强调大火快炒技巧，并通过勾芡或加糖醋调味提升风味。成品兼具藕片的爽脆与肉片的鲜嫩，适合日常家庭烹饪。原料预处理 莲藕去皮后...
6.准备好半碗淀粉水(淀粉+生抽+水拌匀) 7.起锅烧水,水开放白醋,放入莲藕绰水,捞出沥干水分 8.热锅下油,放入肉片炒至断生盛出 9.另热锅下油,放入蒜末爆香 10.倒入莲藕翻炒 11.倒入芹菜翻炒 12.加入少许盐调味 13.倒入淀粉水 14.放入肉片 15.翻炒均匀即可 16.一道莲藕炒肉片就做好了～...
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1.莲藕洗净削皮切成薄片用清水再加一勺白醋浸泡,大蒜剁碎 2.瘦肉切薄片用盐、料酒、生抽腌几分钟 3.热锅放油下肉片炒熟,装盘待用 4.锅洗干净重新热锅放油下蒜末爆香再下藕片,大火快速翻炒,如果太干可以边炒边撒冷水,几分钟后调入用淀粉、盐、鸡精调开的汁勾芡 ...
11、倒入芹菜翻炒 12、加入少许盐调味，倒入淀粉水 13、放入肉片，翻炒均匀即可 14、一道莲藕炒肉片就做好了～小贴士 莲藕绰水时放入少许白醋可以防止变色。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
莲藕炒肉片的做法 步骤1 备好食材。 步骤2 肉切片,辣椒切圈,葱蒜切沫。藕切片用清水泡洗后捞出。 步骤3 锅热后倒入适量色拉油,油烧至8成热,倒入肉片,翻炒至变色。 步骤4 加入辣椒圈、葱、蒜、生抽。 步骤5 加入藕片,翻炒至断生。 步骤6 调入适量盐、蔬之鲜,翻炒均匀。
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莲藕炒肉片的做法,莲藕炒肉片怎么做请看步骤:1.莲藕一节去皮切片,如图2.锅中烧开水,过开水煮开5分钟吧脆即可3.猪瘦肉放入生抽,老抽,盐腌制如图4.小米辣干辣椒️如图备好,葱姜备好,皱皮青椒半个切好
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