一、晒干工艺 晒干是莲子加工中最传统也最常见的一种方式。这种工艺主要是将采摘下来的莲子摊放在阳光下进行自然晾晒。晒干后的莲子颜色自然,口感饱满,且能够保留莲子本身的清香。然而,晒干工艺受天气影响较大,如果遭遇阴雨天气,可能会导致莲子发霉变质。 二、烘干工艺 烘干工艺则是在特定的烘干设备中进行...
莲子采摘及深加工 #农村生活 #农村美食 #莲子 夏季美食,莲子的采摘加工过程。莲子脱壳、磨皮生产工艺。 - 搬砖小丁于20240807发布在抖音,已经收获了307.0万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
莲子深加工产品及工艺流程 1银耳莲子罐头挑选冷却预煮浸泡分装 排气 密封杀菌冷却原料成品图1银耳莲子罐头工艺流程图 2莲子鸭罐头 莲子具有独特的甜、香、细腻的口感，又具有很高的营养价值。以莲子和鸭为原料，研制了具有独特风味的莲子鸭罐头，为莲子的加工开辟了新途径。挑选去芯磨皮去壳预煮灌装 杀菌莲子成品冷却...
建宁莲子的品质和药性都非常优秀,被誉为莲中的上品。建莲的加工技术十分讲究,必须是当天采收,当天加工。从去莲蓬、破莲壳、剥莲膜,到挖莲心,要求在一分钟内完成。接着再经过太阳晒、炭火烘烤等工序。采用这些工艺加工的莲子,即为驰名中外的“穿心白莲”。这种莲子粒大圆润,色如凝脂,耐煨易熟,汤汁清甜,香醇爽口,...
#莲子脆 真空油炸莲子,酥酥脆脆,莲子深加工真空油炸机 莲子脆加工工艺流程 16 2 收藏 3 举报发布时间:2024-12-09 20:47 山东诸城联兴真空油炸机、真空冻干机 认证徽章 粉丝1691获赞1.6万 关注 相关视频 00:48 [咸香莲子脆]酥脆好吃的香酥莲子脆来了 #莲子脆 0甄磨坊莲子脆 00:44 [咸香莲子脆]酥脆好吃的...
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莲子深加工工艺流程 在莲子加工成干莲的过程中,首先要经过几道工序,从莲蓬中取子、子中取果、果中去膜摘芯,然后再放入烘干房烘干4小时,光去膜去芯每人每个小时最多加工一斤。 去膜是工序中最复杂的一个环节,先用指甲轻轻地往去皮的莲顶处刮几下,一层细细的薄膜掀起后,顺着被掀膜层层往下抹。有些不干净的果...
选择颗粒大、颗粒完整饱满和无病虫害、无损伤及无霉烂的新鲜莲子。采用碱液脱皮,即配制浓度为2%的氢氧化钠溶液,并加热至80～90℃,把莲子放在其中热烫3～4分钟,取出后在大量清水中滚动、摩擦,并加入稀盐酸中和剩余的碱,这样大部分莲子皮就被脱掉了,剩余的可人工辅助脱去。莲子脱皮后要将其倒入50℃左右的温水中...
摘要 油炸莲子加工工艺,涉及莲子加工工艺。包括步骤(1)清洗;(2)浸泡;其特征在于:步骤(2)在60~65℃的热水中浸泡1.5~2.5小时;还包括步骤(3)漂烫,将莲子放在沸水中快速烫煮,温度为90~100℃,时间为3~5分钟;(4)再次浸泡:用稀释的糖桨水浸泡2小时,目的在于固化莲子表面的光泽度,同时保证莲子中淀粉收缩,在后续...
湖南的莲子采用传统工艺加工,因此它的加工过程相对粗糙。然而,这种莲子却有着独特的优势。由于其中含有较高的氧化酶含量,它更容易煮熟。此外,这种莲子也更加容易散发出浓郁的香气。我们提供的包装是每袋一斤重,大约包含200到300颗莲子。经过粗略计算,每袋莲子的出颗率约为50克。#去芯白莲子 #莲子#莲子的营养价值 ...