杜长大肉质性状相关分析为深入了解莱芜猪的肉质特性,研究系统测定了42头莱芜猪和30头杜长大的pH,滴水损失,肌内脂肪(Intramuscular fat,IMF)含量等肉质性状,并对各性状进行群体间比较和性状间相关性分析.两群体比较结果表明,莱芜猪的pH(pH1和pH24),L1,a1,b1,a24,b24,IMF含量均极显著高于杜长大(P<0.001),风干水分...