莜面栲栳栳（栲栳栳kǎolǎolao）是山西、河北、内蒙古等高寒地区的一种传统风味名吃，属于晋菜。“栲栳栳”是用莜面精工细作的一种面食品，因其形状像“笆斗”，民间叫“栲栳栳”。在河北省张家口的张北县、赤城县、尚义县、沽源县、康保县、崇礼县，承德市的丰宁、围场。内蒙古呼和浩特市武川县，乌兰察布市凉城县...
莜面栲栳栳 莜面栲栳栳是山西十大面食之一，它历经上千年，已经积淀成山西民众稳固的饮食习惯。莜面栲栳栳美味可口、营养丰富，山西民间除了是家常美食外，在雁北和吕梁山区，人们赋予吃莜面栲栳栳以"牢靠"、"和睦"等美好象征。每逢老人寿诞、小孩满月或逢节待客，多以此进餐。山区有些人家婚配嫁娶时，新郎新娘也要吃，...
莜面栲栳栳，又称莜面窝窝，是一种粗粮精细面食，因其形状像“笆斗”，人们便给它起了个非常形象的名称“栲栳栳”。作为粗粮面食的佼佼者，莜面莜面栲栳栳不仅营养价值高，而且口感劲道，深受人们的喜爱。相传莜面栲栲栲起源于隋唐，还跟李渊、李世民有关。据说唐国公李渊被贬太原留守，携家眷途经灵空山古刹盘谷寺，...
您好,莜面栲栳栳是山西高寒地区尤其是忻州地区的一种特色面食小吃,有着非常独特的风味和文化背景。 莜面栲栳栳简介 莜面栲栳栳的名字来源于其形状,它形似用柳条编成的“笆斗”,因此得名。这种面食是用莜面精工细作而成,是山西中北部高寒地区民间的家常美食,也是杂粮小吃在饭店酒楼中的受欢迎选择。 制作方法 莜面栲栳...
简介 山西人有句俗语，叫“三十里的莜面，四十里的糕”，意思说吃了莜面耐饥，可以走三十里的山路。著名歌唱家郭兰英在山西民歌中唱道：“交城的大山里没有好茶饭，只有莜面栲栳栳还有那个山药蛋。”可见，莜面栲栳栳是交城很著名的一道小吃。制作工序 莜面栲栳栳是交城山一带家庭主妇的拿手戏。它的制做工序非常...
莜面栲栳栳，一种源自山西忻州的传统美食。这种独特的面食以其独特的制作工艺和风味，深受人们的喜爱。在忻州，莜面与开水或冷水以一比一的比例和制，随后在光滑的板面上推拉成筒状，形似“猫耳朵”，长寸许，薄如叶片，呈现出淡黄色的诱人色泽。完成后，这些面食挨个站立并排在笼内，排列得整齐有序，...
简介/介绍 莜面栲栳栳是来自山西地区的一种传统小吃,主要使用了莜面作为原材料,因其形状像“笆斗”,民间叫“栳栳”,是山西十大面食之一,工艺讲究,成形美观与口感劲道结合,加上“羊肉臊子台蘑汤,一家吃着十家香”,便成了地地道道的美食,就连康熙皇帝朝拜五台山时,也以品此为人生快事。莜面栲栳栳的制作有着三大...
打卤莜面栲栳栳 打卤莜面栲栳栳，以莜面为主料的食品 用料 做法