荻港香菜制作技艺是以高杆白为主要原料的传统蔬菜腌制技艺，完整保留了明清至民国时期皖南农家小菜制作工艺。该技艺于2022年5月被列入安徽省第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录（编号Ⅷ—154），其制作流程包含洗、晒、切、调、封五个核心步骤，不同家族的配方差异形成了"吴姐""老许"等品牌特色。截至2022年，...
清朝中叶藏书家李化楠在《醒园录》中,专节记载香菜制作。经历代口传心授,荻港香菜制作技艺为当地村民所熟知并掌握。历史上,“荻港香菜制作技艺”主要分布于以荻港镇为核心的沿江地区及邻近的皖南山区。随着水陆交通日益便捷,徽商南来北往,该技艺辐射范围不断扩大。 香菜从徽州传入芜湖,...
荻港香菜是芜湖市繁昌区荻港镇特色特产食品香菜， 荻港香菜以“高杆白”为主要原料腌制而成，是具有皖南地区特色的酌味小菜。荻港香菜并不是芫荽菜，而是皖南地区特殊腌制的高杆白菜。荻港香菜在腌菜原有的基础上改良，味道可口，细细品尝，口感层次分明，人们常常将它作为食用粥、米饭、面条和饺子等的佐餐。繁昌荻港香...
5月30日,荻港镇党委书记姚士群同志深入荻港香菜文化展示园,就推动荻港香菜产业高质量发展进行实地督导和协调。 在座谈过程中,姚士群同志指出,荻港香菜作为绿色产业、生态产业、富民产业,不仅是荻港镇的主导特色产业,更是实现乡村振兴战略目标的重要支柱产业。全镇...
荻港香菜系列产品年产值超6000万。人民网记者 张俊摄 “协会成立之初，销售额不高，但去年达到了6000万元。”老杨告诉记者，这些年不单单销量上去了、市场打开了，关键是带动了当地的就业务工，初步统计，全镇直接从业人员有500多人。目前，协会会员增至40多家，除了主打香菜之外，又陆续开发了莴笋、萝卜、生姜、腐乳...
据说这芜湖荻港陈氏香菜可不简单。它可是历经百年沧桑的老字号品牌了，那独门配方经过不断改良，才有了现在这么好的味道。它还获得了市级非物质文化遗产——荻港香菜制作技艺呢。这就很牛了吧！它的原料那都是精挑细选的。就拿那上海青白菜来说吧，优选新鲜饱满的嫩白菜，吃起来口感那叫一个脆嫩。还有那清香芝麻...
地址:安徽省芜湖市荻港镇711生活区 简介: 1、基本情况繁昌县荻港镇老夏香菜经营部成立于2012年05月24日,位于安徽省芜湖市荻港镇711生活区,目前处于开业状态,经营范围包括酱制品加工及销售(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)等。 2、人员情况繁昌县荻港镇老夏香菜经营部法定代表人为夏家发。 上...
繁昌区荻港陈氏香菜食品制造厂成立于2020年10月13日,位于繁昌区荻港镇建材市场3号,目前处于开业状态,经营范围包括一般项目:酱制品加工及销售;农产品的生产、销售、加工、运输、贮藏及其他相关服务(除许可业务外,可自主依法经营法律法规非禁止或限制的项目)等。 2、人员情况繁昌区荻港陈氏香菜食品制造厂法定代表人为阮...
荻港香菜:千年古镇的美味探索#荻港香菜# 荻港人民食用香菜的习俗可以追溯到500多年前的明朝,而腌制香菜的习俗几乎是和冬日时节紧密绑定的。现在一入冬,每家每户都会制作这道美味,荻港镇也就进入了盛产香菜的时间。荻港香菜不是芫荽菜,而是皖南地区特殊腌制的...