一、基础药膳鸡配方 用料: 乌鸡或老母鸡1只 党参、黄芪、当归、枸杞、红枣各适量 姜片、料酒、盐少许 做法: 将鸡处理干净,切块或整只备用。 锅中加水、料酒烧开,下入鸡焯水去血沫。 焯水后,将鸡与党参、黄芪、当归、红枣、姜片一起放入锅中,加入足够的水。 大火烧开后转小火,炖煮2小时左右,直至鸡肉熟烂。
正宗的药膳鸡配方主要是清洗干净、煮开焯水、加入药材、文火慢炖。食材 母鸡 半只 料酒 适量 干桂圆 6颗 当归 6片 姜片 若干 红枣 5颗 枸杞 一把 黄芪 适量 方法/步骤 1 清洗干净把母鸡清洗干净，去除内脏，反复冲洗。2 煮开焯水母鸡放入锅里煮开，加入料酒，三分钟左右关火，再次清洗母鸡。3 加入药材锅中...
用料：老鸡半只、料酒20毫升、黄芪片5片、干淮山20克、南北杏15克、红莲子10克、生姜4片、盐4克。做法：1、老鸡洗干净后放入锅中加入清水煮开。2、准备好药材冲洗一下。3、水开后加料酒焯水3分钟。4、捞出冲洗干净。5、重新加入清水，放入所有药材。6、放入姜片。7、大火烧开后转小火炖1小时...
步骤如下：首先，处理好鸡肉，去除内脏，只保留鸡皮和骨架。鸡肉用开水烫过后洗净，备用。将当归、党参、黄芪和白术洗净，备用。将干贝和香菇炒香备用。接着，将炒香的配料、中药材、鸡肉、姜片、调料放入炖盅，加入适量清水，以旺火蒸煮3小时，直至鸡肉熟透，营养充分融入汤汁。药膳鸡的炖煮时间至关重要...
在制作药膳鸡时，需要注意以下几点：选择新鲜优质的鸡肉，最好是走地鸡或者老母鸡，因为这些鸡肉质紧实，炖煮出来的汤更加鲜美。药材的选择要根据个人体质和需求来定，最好在中医师的指导下选用。药材需要提前浸泡清洗，去除杂质和灰尘。炖煮时火候要适中，先用大火煮沸，然后转小火慢炖，以确保药材的...
3、乌骨鸡一只,宰杀时从肛门开口取出内脏,将莲子肉、糯米各25克,胡椒粉3克塞入鸡腹内,缝合切口,煮熟,空腹服食,适用于肾虚所致的赤白带下,遗精、白浊。 4、乌骨鸡一只,宰杀时从肛门处开口取出内脏,将党参30克,茯苓、白术各15克,蔻仁、生姜各10克,砂仁3克塞于鸡腹内,缝合切口,煮熟后去药食用。有健脾止泻作用...
其实,药膳鸡的做法并不难,只是它所需要的材料比较多,需要大家细心整理和搭配,接下来就跟大家分享下制作药膳鸡所需要的材料和步骤。 原料:主料:常德肥鸡1只(约1000-1200克)。配料:盐5.5克,生姜片5.5克,白糖1克,天麻4.5克,党参7.5克,枸杞7.5克,杜仲7.5克,白菊3克,栃子3克,砂仁3克,芸蔻3克,山奈3克,丁香...
药膳鸡原料：仔鸡1只、黄精30克，怀山药60克，沙参20克，精盐、味精各适量。 做法：将仔鸡宰杀后，剁成块，与黄精、怀山药、沙姜加水适量，炖约90分钟，加适量的精盐、味精调味，即可食用。 食用功效：适用于月经周期先后不定，月经来潮时量或多或少，淋漓不尽。或数月不行，头晕，目眩，腰痛，肢...