1. 发酵工艺不同：药用红曲粉是通过特定的发酵工艺生产的，其目的是提取出具有药用价值的成分，如Monacolin K。这种成分能帮助降低血脂和胆固醇，对高血压患者有益。2. 成分不同：药用红曲粉的主要活性成分是Monacolin K，而食用红曲粉主要用作天然的食品着色剂。食用红曲粉通常用于给肉类产品、酱油和醋等...