有数据了,卤10斤肉放多少药料子,放多少水,多少盐? #秘方 #卤肉 - 食材鉴定于20230630发布在抖音,已经收获了33.7万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
毕拨，丁香，桂皮，草果，玉果，白芷，大茴香，小茴香，白扣，红扣，香茅草。
我知道用的东西，孜然、花生、芝麻、小茴香这几样。这几样先炒熟磨粉，可以适量的加点盐和鸡精，辣椒用细的都知道。像我家给卖羊肉串送的一般都是这样配的。
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每家都不太一样，一般的话，都会有：八角、桂皮、香叶、草果、花椒、干辣椒、小茴香、白蔻、肉蔻、胡椒什么的，你可以去调料市场把一些常见的香料都买一点，然后反复试验。
我感觉像丁子香，也叫公丁香、母丁香、丁香等，属于桃金娘科蒲桃属常绿乔木，人们通常用它的花蕾作草药和香料。它原产印度尼西亚，我国南方有少量引种栽培。丁子香的主要用途：一是花蕾为常用中药，也是我国传统进口“南药”之一，由于它含有芳香油，具有抑菌、驱虫等功效。二是丁子香是世界名贵香料，用于...
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