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黑砂锅具备出色的耐腐蚀性，不会与食物中的酸、碱、盐发生化学反应。同时，它还拥有保质、保温、保鲜的独特功能，确保炖煮的食物保持原汁原味。▍ 制作工序与传承 黑砂器，这一历经两千多年岁月沉淀的结晶，是土与火交融的绝美之作。它源自四川雅安荥经，如今已被正式列为国家级非物质文化遗产，在四川地区声名远扬。
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1. **泡水软化**：新买的荥经黑砂锅先别急着用，先把它泡在水里大约1小时，这样可以让砂锅变得更柔软，减少使用时裂开的风险。2. **煮米汤**：煮一锅浓浓的米汤，米汤里的淀粉会让砂锅里的孔隙填满，以后就不容易漏水啦。3. **倒米汤预热**：把煮好的米汤倒进砂锅，大概装三分之二。然后用小火慢慢...
📜 荥经黑砂锅的历史与文化 荥经黑砂锅的历史可以追溯到2000多年前的严道古城遗址,这里被誉为“中国砂器第一乡”。 它的传统烧制技艺被列入国家非物质文化遗产,是真正的千年传承。 采用天然质料和手工制作,制器朴实大气,充满了古朴的文化气息。🔥 黑砂锅的开锅与使用...
荥经古称严道郡，釜是古代的炊事用具，相当于现在的锅——“严道釜”可以说是“荥经砂锅”的古称。——王宜飞 严道釜 对于荥经世雅黑砂有限责任公司法人王宜飞来说，“严道釜”这个充满古意的名字，表达的是对荥经黑砂2300多年历史的敬意。据介绍，砂锅是荥经出产的最常见的器具，在上世纪80年代之前，荥经基本...
小火慢炖：黑砂锅最适合小火慢炖的烹饪方式。在使用过程中，要保持火力均匀，避免砂锅局部过热。定期保养：为了延长黑砂锅的使用寿命，建议定期对其进行保养。每隔一段时间，可以按照上述开锅步骤重新为砂锅涂抹食用油。掌握了以上开锅技巧和使用注意事项，相信你一定能够充分发挥出荥经黑砂锅的烹饪魅力，为家人炖煮出一...
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🎁新入手了一个荥经黑砂锅,全手工打造,无釉无涂层,加厚锅底,加热快且保温效果好,还能防止粘锅哦!😍💡听说黑砂锅是纯手工制作的,所以会有一些肉眼看不见的沙眼。开锅的过程就是为了堵住这些沙眼,让砂锅更加完美!✨👩🍳开锅步骤来啦: 1️⃣ 首先,把砂锅放入水中浸泡一小时,这样可以让砂锅的刚性减...