香哈菜谱为您提供荠菜黄鱼春卷的做法图文步骤讲解,内附荠菜黄鱼春卷的做法所需材料和烹饪时间介绍,以及荠菜黄鱼春卷的做法技巧和窍门提示,让您轻松做出美味佳肴。
1 1.腌制小黄鱼：生姜、料酒或柠檬 汁腌制半小时左右，去腥。对了，我买的现成的黄鱼肉，省掉了去骨的麻烦。2 2.然后去除生姜，加胡椒粉、少许盐、蛋清、生粉揉匀，静止半小时左右。3 3.准备荠菜，洗净剁碎，沥干后加入少许盐、少许油和生粉，揉匀入味。4 4.馅料准备好，开始制作春卷皮。面粉加入两滴油、...
金黄酥脆的荠菜黄鱼春卷，咬一口满嘴鲜！油锅里翻腾的金黄色小卷儿滋滋作响，酥皮裹着鲜嫩的鱼肉与荠菜清香，这道江南风味的荠菜黄鱼春卷，比普通春卷多了几分海味的灵动。今天手把手教你在家复刻这道宴客菜，从处理鱼肉到调馅包卷，每个细节都藏着让口感升级的巧思。处理黄鱼是成败关键。选手掌长短的小黄鱼最合适...
荠菜黄鱼卷(图) 荠菜黄鱼卷 黄鱼富含碘、磷、铁、钙、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸及蛋白质等,荠菜有利肝明目、利尿止血作用。此菜是孕妇防治缺铁性贫血的保健菜肴。 原料: 黄鱼肉100克,小苏打1.5克,肥猪肉25克,味精1克,鸡蛋清300克,葱末2.5克,荸荠25克,姜末1克,油皮50克,荠菜25克,面粉60克...
包春卷是展现手艺的关键时刻。取春卷皮对角平铺，先抹层荠菜糊打底，放上鱼肉条后轻轻卷起。重点来了：收口时用调得浓稠的淀粉水封边，这层“浆糊铠甲”能防止油炸时馅料外溢。教大家个独门手法——卷到三分之二处时把两侧往内折，再继续卷紧，这样炸出来的春卷棱角分明不易散。油温掌控决定成败。锅里倒油烧至...
荠菜黄鱼卷的做法：1、黄鱼去骨留鱼肉与肥肉膘均切成长3.5厘米、宽0.3厘米的丝。2、荸荠去皮后切细丝，备用。3、淀粉放碗内加水调成湿淀粉备用。4、葱姜均洗净切细末待用。5、荠菜洗净，放入开水中氽烫一下，再放入冷水中晾凉后，取出挤干水，切成末。6、将以上食材放入盆内，加入葱末、姜末...
荠菜黄鱼春卷的做法步骤 步骤1 小黄鱼收拾干净,只取鱼身正反面两片鱼肉,改刀成1cm宽、5cm长的条状;调入适量盐、料酒和胡椒粉腌制5分钟; 步骤2 荠菜剪去根部,洗净切碎;起油锅煸炒一下,加2勺左右水,调入盐和鸡粉,用水淀粉勾芡;出锅后冷却待用; 步骤3 ...
荠菜黄鱼卷 楼主 阿拉蕾超级萌 宝宝4岁10个月 黄鱼富含 碘 、磷、铁、钙、脂肪、维生素B1、维生素B2、 维生素C 、尼克酸及 蛋白质 等,荠菜有利肝明目、利尿止血作用。此菜是孕妇防治缺铁性 贫血 的保健菜肴。 原料: 黄鱼肉100克,小苏打1.5克,肥猪肉25克,味精1克,鸡蛋清300克,葱末2.5克,荸荠25克,姜末...
清头做过荠菜黄鱼春卷 一条小黄鱼,盐腌制,撒白胡椒粉。好吃惨咯 iPhone 拍摄于 2015-07-25 19:12:55 荠菜黄鱼春卷 小黄鱼、荠菜、春卷皮 综合评分8.0 呤儿 7赞 0 回应 登录查看全部回应 清头的厨房 351关注|25菜谱|364作品 关注 清头的菜谱
春意盎然荠菜黄鱼春卷的做法步骤 步骤1 先把荠菜泡冷水二十分钟后洗净 步骤2 春笋剥去外皮 步骤3 蘑菇洗净切丁～ 步骤4 笋切丁 步骤5 黄鱼去内脏 步骤6 把黄鱼清洗干净后去骨切条 步骤7 汆烫荠菜～汆烫时事先在沸水里滴几滴油,再加入少许盐 步骤8 ...