原料:面粉、猪肉、温水、荠菜、鸡精、小葱、蚝油、盐、麻油、生抽。 做法步骤: 第1步、荠菜摘洗干净 第2步、放入开水中 第3步、烫熟捞出 第4步、挤干水分 第5步、切碎 第6步、小葱洗净切碎 第7步、猪肉剁碎 第8步、全部放入碗中 第9步、加入适量的盐、蚝油、生抽、鸡精、麻油 第10步、拌匀 第11步、...
5. 揉成光滑的面团，饧30分钟再使用；饧的时间越长，面团越滋润柔软；6. 制作馅料：猪肉馅中加盐、生姜粉、松茸鲜、清水搅拌均匀；7. 淋10克油锁味保鲜，静置15分钟；8. 倒入切碎的荠菜，拌匀；9. 面团放在撒了面粉的案板上，搓长条，切剂子，按扁，擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮，比普通饺子皮略大些、...
步骤1 荠菜好吃,摘洗麻烦呀,这个季节的荠菜没有春天的好吃,不过解馋足够了。 步骤2 摘好洗好后焯水,焯水的时候放点盐。 步骤3 焯水后捞出放凉水里,然后挤出水分攥成团。(春天的时候可以买点荠菜,焯水攥成团后冻到冰箱,想吃的时候拿出来解冻。) 步骤4 猪肉馅打入两个鸡蛋,荠菜切碎后和猪肉馅搅拌均匀,放入...
巨好吃的猪肉荠菜蒸饺的做法 荠菜好吃,摘洗麻烦呀,这个季节的荠菜没有春天的好吃,不过解馋足够了。 摘好洗好后焯水,焯水的时候放点盐。 焯水后捞出放凉水里,然后挤出水分攥成团。(春天的时候可以买点荠菜,焯水攥成团后冻到冰箱,想吃的时候拿出来解冻。) 猪肉馅打入两个鸡蛋,荠菜切碎后和猪肉馅搅拌均匀,放入...
1 荠菜好吃，摘洗麻烦呀，这个季节的荠菜没有春天的好吃，不过解馋足够了。2 摘好洗好后焯水，焯水的时候放点盐。3 焯水后捞出放凉水里，然后挤出水分攥成团。（春天的时候可以买点荠菜,焯水攥成团后冻到冰箱，想吃的时候拿出来解冻。)4 猪肉馅打入两个鸡蛋，荠菜切碎后和猪肉馅搅拌均匀，放入葱，十三香，...
1.荠菜清洗干净,然后锅里烧水,水开焯一下捞出2.挤净水,切碎成馅3.将猪肉,适量葱姜放一起绞馅4.然后加适量的盐,生抽,鸡精,加一个鸡蛋,适量清水搅拌上劲,最后滴几滴香油5.加荠菜拌匀备用6.酵母用……
你可能会问，为什么要选择极细的玉米面呢？这是因为粗玉米面缺乏筋性，直接包制容易破裂。而极细的玉米面经过开水烫熟处理后，不仅口感更佳，还能更好地保持蒸饺的形状。三、鲜美多汁，猪肉荠菜的完美搭配 再来说说馅料。猪肉馅与荠菜的结合，堪称经典中的经典。猪肉的鲜美与荠菜的清香相互交织，让人回味无穷。特别...
1 三肥七瘦的猪肉剁成馅，倒入生抽、盐搅拌。花椒水提前泡好，分次少量加入肉馅中，顺同一方向搅打。加入蚝油，一个鸡蛋继续搅打。2 肉馅调好后，放上葱花、姜粉或姜沫，饺子馅调料（或少量五香粉和白胡椒粉），将热油浇在葱花和调料上，更利于激发香气，再次同一方向搅拌。此时味道已经很香了。3 洗干净的荠菜提前开水下
其次，荠菜的处理也很关键，新鲜的荠菜更加清香，但焯水冷冻的荠菜也能保持不错的口感和营养。最后，蒸制的时间要根据饺子的大小和火力来调整，确保蒸出来的蒸饺既熟又不至于过分软烂。五、味蕾奇遇，无需蘸料也吃得香 当你把这道猪肉荠菜玉米面蒸饺端上桌，那金黄的外皮、诱人的香气，已经足以让人垂涎欲滴。咬上...
制作这蒸饺，选材颇为讲究。猪肉需选三肥七瘦的，500克恰到好处，如此比例，既有油脂的润泽，又不失肉质的韧性。荠菜200克，新鲜嫩绿的它，乃是这道美食的灵魂所在。再备好些盐、料酒、生抽、蚝油、糖，还有不可或缺的1个蛋清，当然，500克饺子皮是承载美味的关键要素。准备荠菜时，要将老叶与根部仔细去除，...