荜拔香料具有去腥、增香、温中散寒等作用。1、去腥:荜拔是胡椒科植物,也是一味中药材,表面呈黑褐色或者棕色,荜拔作为一种香料添加剂具有很好去腥,作用能有效去除肉中 绿色干调 珍馐美味,源自深山。 在火锅底料的制作中,有一味不可或缺的香料——荜拨荜拨,是一种常见的香料。它拥有独特的香气,可以为火锅底...
荜拨是一种非常实用的香料，除了烹饪之外还有许多其他的生活妙用。例如：1.可以用荜拨粉和水制成荜拨水，可以用来清洁面部和头皮，具有去油、抑菌和消炎的作用。2.可以将荜拨粉撒在地板上，然后用湿拖把擦拭，可以去除地板上的异味和杀菌消毒。3. 可以将荜拨粉放入橱柜或衣柜中，可以去除异味和防止虫蛀。4. 可以将...
荜拨是胡椒科植物荜拨的未成熟果穗。荜拨是胡椒的近亲，其果实呈小棍形，故也称为长胡椒，荜拨在中国的烹饪中是一种常用的香料，尤其是在卤味制作中，荜拨更是最常用的调味料之一。荜拨的来源 胡椒的英文“pepper”源自拉丁语中的“piper”，而“piper”的语源来自梵语“Pippali”。然而，梵语“Pippali”的真正字义...
香料百科丨荜拨 荜拨简介荜拨,别名:毕勃、荜茇、荜菝、荜拨。拉丁文名:Piper longum Linn.胡椒科,胡椒属。被子植物门,双子叶植物纲,攀援藤本,长达数米;枝有粗纵棱和沟槽,幼时被极细的粉状短柔毛,毛很快脱落。茎细如箸,叶似蕺叶,子似桑椹,八月采,果穗可入药。 荜拨产地和分布 荜拨产于云南东南至西南部,广西...
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一、认识荜拨 荜拨，这种香料有着深邃的黑褐色外观，形状如同细小的圆柱。在口感上，它带有辛辣的味道，并有着独特的麻舌感。而它的香气，虽然与胡椒有些相似，但却比胡椒更为浓郁，且持久性强。在欧洲的历史长河中，由于胡椒的供应紧张，荜拨曾被广泛用作胡椒的替代品。然而，随着辣椒的引入，因其与荜拨的味道...
荜拨不仅可以给卤水上色，还有一个非常优秀的功能就是可以给卤水进行防腐，抵抗卤水中的微生物和细菌，提高抗氧性，延长卤水和卤肉的存放时间，可以称得上是天然的防腐剂了。那荜拨有这么多好处，那购买时需要怎样挑选呢？▶▶选择优质的荜拨要注意以下几点：1、香气浓郁，颜色深棕，外形完整，无异味。2、注意荜拨...
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