1小时以上|配菜(中级) 五花肉500g 、 荔浦芋头100g 、 腐乳汁适量 、 葱适量 、 姜适量 、 蒜适量 、 腐乳一块 、 老抽适量 、 生抽适量 、 料酒适量 、 糖适量 、 盐适量 、 水适量 烹饪步骤 步骤1/14点击查看大图 淘宝的荔浦芋头 粉糯糯 品质很好 于是赶紧去切块大肉 准备开始 步骤2/14点击查看大图...
做法 荔浦芋扣肉的制作方法将芋头剥皮,切成六公分长,四点五公分宽,一点二公分厚的长块,用油炸至呈金黄色后捞起;将五花猪肉用水煮至筷条能穿过肉皮捞起,用针尖在肉皮上均匀地刺上小孔,涂上酱油、蜂蜜酱和白糖,用油炸至肉皮发泡呈黄色,然后切成块,与桂林豆腐乳、三花酒、五香粉、胡椒、葱汁捞匀。将荔浦芋片和肉...
荔浦芋头扣肉的做法 步骤1 扣肉首先准备的材料,基本上都是相同的。把所有的材料用搅碎机,把它搅碎,炒香备用。喜欢吃酸甜的,可以多放柠檬。 步骤2 买回来的五花肉冷水下锅煮熟,用筷子能穿透就证明五花肉煮熟了。 步骤3 5成油温下锅把五花肉炸至两面金黄即可。 步骤4 炸好的五花肉捞起 步骤5 放回原来煮五花肉...
食材 五花肉 500克 荔浦芋 半个 豆腐乳 2个 生抽酱油 2汤匙 蚝油 1汤匙 大蒜 4瓣 姜 4片 大葱 10克 八角 1个 桂皮 1小段 桂花酒 约4汤匙 步骤/方法 1 选购这种切好四方的五花肉，一般超市都有卖的，把五花肉洗净后冷水入锅，加人八角桂皮葱姜料酒 2 大火烧开后撇去浮沫，然后把五花肉捞出，两干或者...
荔浦芋扣肉是广西“十大名菜”之一，是广西各地传统宴席名菜，曾获“全国名菜”之称，食材以荔蒲芋、五花肉为主，将芋头与五花肉相间相叠，其色泽金黄、酥而不烂、肥而不腻，芋片芳香、烂而不糜，肉片味醇、松粉软糯，色、香、味、形俱佳。吃荔蒲芋扣肉有个讲究，要芋头与扣肉成双入口，这样的吃法才算地道...
荔浦芋莲子扣肉的详细做法步骤:1、莲子提前用清水浸泡半天。 2、五花肉洗净,放入锅中,加入八角,加水没过肉,煮至7分熟捞出。 3、用牙签在煮好的肉上扎一些小孔...
荔浦芋扣肉则起源于明代，相传，当年香客将礼佛后的祭品五花猪肉和荔浦芋切片加佐料混蒸，制成首例荔浦芋扣肉，鲜香可口。宴请宾客现场。杨宗盛 摄 随着时光的推移，人们的生活越来越好。往昔，荔浦芋扣肉宛如宴席上的珍馐，只有在重大宴席、逢年过节时，人们才能一饱口福。如今，它跨越了时间与场合的界限，走进千家...
【广西十大名菜之荔浦芋头扣肉】01.将五花猪肉用水煮至筷条能穿过肉皮捞起,用针尖在肉皮上均匀地刺上小孔,上老抽色,用油炸至肉皮发泡呈黄色,取起。,11.放入温水中稍浸,21.切成长方形的片,31.将荔浦芋头切成长方形的片,用滚油稍炸至金黄色,捞出。,41.将煮好香料包的汁
荔浦芋扣肉的用料 步骤1 芋头切成0.1厘米的片,下油锅炸至两面金黄。 步骤2 这是已经炸好的。 步骤3 肉墩切成0.1厘米的片备用。 步骤4 桂林腐乳。 步骤5 小葱切碎。 步骤6 大蒜头切碎。 步骤7 拿四块腐乳出来用勺子弄碎。 步骤8 刚刚调好的腐乳碗里加入生抽、蒜头、水、辣椒调成汁。