四、麻辣草鱼 材料：草鱼1条（约750克），生姜1块，大蒜3瓣，葱2根，料酒2大勺，生抽1大勺，老抽1小勺，豆瓣酱1大勺，花椒适量，干辣椒适量，盐适量，香菜适量。步骤：1. 草鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后沥干水分，用刀在鱼身两侧切几刀，以便更好地入味。2. 生姜切片，大蒜切片，葱切段，备用。3. 锅中...
小肚子草鱼：小肚子草鱼通常比较年轻，体型较小，肉质比较紧实，口感鲜嫩。这种草鱼适合清蒸、快炒等烹饪方式，能够保持其原有的鲜美口感。大肚子草鱼：大肚子草鱼通常比较年长，体型较大，肉质比较肥美，适合煮汤、红烧等烹饪方式。但是需要注意的是，大肚子草鱼的脂肪含量较高，如果不喜欢油腻的口感，可以选择小肚子草鱼。
1、首先准备一条新鲜的草鱼，清洗干净之后剁成小一点的小块。然后在鱼块里面加入盐、葱、姜、啤酒、老抽，用手抓拌均匀给它腌制一个小时。2、锅中油热放入鱼块，给它煎至两面金黄，煎后取出锅备用。3、放入葱丝大蒜和小米辣，再加入一勺豆豉，这是好吃的关键，翻炒出香味之后倒入鱼块，再倒入半瓶啤酒，开大火...
这样一道做法记得“酸汤草鱼”就做好了，汤吃起来也会很有层次感的，先酸然后有点微辣，吃起来是非常的美味，在舀上汤喝一口也特别的舒服，让人食欲大开，你喜欢这样的鱼肉做法吗？喜欢的话就试一试，就是制作的时候要注意几个细节。（1）草鱼要把鱼鳃和牙齿处理干净，尤其是鱼肚子里的黑膜清除干净，这些都是鱼...
因为土腥味较重。草鱼的最大本事就是会把它栖身之年的池塘里水草全部吃个精光，甚至包括水边的芦苇稍它都吃成光杆。草鱼不好吃，一是因为背部两侧的y型小刺特别多，二是因为是在淡水区域生长，体内会积累一种土臭素的物质，使它吃起来会有土腥之味。
6. 另起锅倒入适量的油，加入糖并用小火不断搅拌至溶化变成棕色。7. 加入醋，继续搅拌至糖醋汁浓稠。8. 将草鱼块倒入锅中，用小火翻炒几下让每个块都裹上糖醋汁即可。需要注意的是，在加入生抽、老抽和水时要适量，以免草鱼过咸。另外，在制作糖醋汁时也要掌握好火候，避免出现焦味。3.“炝锅草鱼”是一道...
一、草鱼的营养价值 草鱼，学名“Ctenopharyngodon idella”，又称鲩鱼、混子、草棒、鱼牙等，属于鲤形目鲤科白鱼属。草鱼营养价值丰富，富含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、B6、B12，以及钙、磷、铁等矿物质。研究发现，草鱼还具有降低胆固醇、预防心血管病、促进智力发育等作用。二、草鱼的七种美味做法 1. 红烧草鱼...
制作工艺：（1）首先将草鱼去除内脏刮净鱼鳞，并将鱼肉鱼骨分开。鱼肉片成片，鱼骨砍成块，分别用盐，味精，料酒，葱姜，抓拌至起胶上劲，备用。（2）取一口不粘锅，淋入少许油，放入鱼头煎制两面金黄，随后下鱼骨煎制两面金黄，烹入料酒，盖上盖子爆香去腥熟透即可。（3）锅烧空气，倒入菜籽油，黄灯笼辣椒酱，...
这道好吃味美的“川味家庭版的红烧草鱼”就做好了， 咸香浓郁，营养全面，大人孩子都爱吃，下饭下酒都相当不错，如果你要是喜欢吃鱼的话，可以试一试这道菜，要想将这道红烧草鱼做得鲜香入味其实并不难，掌握以上做法和以下的注意要点即可。（1）草鱼最好选用新鲜的，鱼一定要把鱼鳞、鱼鳃还有腹中的黑膜清理干净...