步骤10 锅中放水,大火烧开,取适量的鱼肉糜在手上,左右手反复倒几下,成一个结实的鱼丸 步骤11 入锅中,煮熟 步骤12 鱼丸和鱼汤盛入碗中,鱼丸汤做好啦 步骤13 原汤原味 步骤14 清清爽爽 草鱼丸的烹饪技巧 如果不加水,鱼肉很难转动起来,但是水太多,鱼丸也会散掉,所以用沙布挤去多余的水,这样鱼丸才好成型,...
1 准备500克草鱼肉（其他鱼肉也可以）我是去菜市场让老板帮我去骨，回来自已切块备用，做丸子前我个人觉得冰箱冷藏一晚隔天做比较容易成功吧，我一次做就成功了而且很Q弹，我觉得这个也很关键 2 木薯粉准备好和盐、胡椒粉、蛋白、葱姜水，这些都准备好（其他配料没拍到）3 冰块准备好，最好可以小块些，这样方...
草鱼丸的做法 简介 草鱼丸香嫩可口，营养丰富，老少皆宜。食材 草鱼 1条 方法/步骤 1 将草鱼去鱼皮、去鱼骨，片成鱼片，只要白色的鱼肉，放在水中浸泡半小时、沥干，用绞肉机绞成肉泥。2 将生姜搅碎、葱白切细，鸡蛋取蛋清备用。3 将鱼肉放在盆中和，用手朝一个方向搅拌，加入适量水，继续搅拌。4 加入盐、...
1 把草鱼肉片下来，鱼皮，鱼骨都拆下来，洗干净，这样腥味会少点 2 鱼皮处理方法就是先在鱼皮与鱼肉连接地方割一个口子，然后把刀平铺在那个口子上，左手拉着鱼皮，右手把刀往鱼皮里面推，要双手配合好！3 用料理机打成鱼泥，加入蛋清和淀粉，和少量胡椒粉，少量的盐，不停的用手朝同一个方向搅拌，直到鱼肉上浆...
【手工自制鱼丸(宝宝鱼丸)草鱼丸】1.准备500克草鱼肉(其他鱼肉也可以)我是去菜市场让老板帮我去骨,回来自已切块备用,做丸子前我个人觉得冰箱冷藏一晚隔天做比较容易成功吧,我一次做就成功了而且很Q弹,我觉得这个也很关键;2.木薯粉准备好和盐、胡椒粉、蛋白、葱姜水
自制草鱼丸的做法步骤 步骤1 草鱼洗净剔大骨,用勺子🥄把肉刮出来。再把所有材料放料理机多打几遍。(净鱼肉500克) 步骤2 把鱼肉打到特别细腻,然后放盆里摔打,大概10分钟即可。 步骤3 挤成一个个丸子放入冷水中,全部挤好后大火煮熟 步骤4 煮熟后捞起过冰水即可。
【零失败自制草鱼丸(草鱼)】1.草鱼也叫鲩鱼,鱼背肉1100克,去皮去红肉后刚好1000克,用盐水泡一下去腥味,泡好的鱼肉切薄片,家里没有破壁机的切越薄越好,这样吃不到鱼刺;2.把切好的鱼肉加芹菜,姜,胡椒粉,炸过的蒜头沫,蚝油,味精,盐,白糖一起用搅肉机打成泥;3.
给自己减肥准备的草鱼丸、鸡肉丸的做法步骤 步骤1 挑了一条快4斤的草鱼,让师傅帮忙处理了一下。 步骤2 葱姜泡一些水,放入冰箱冷藏。葱10g,姜10g,凉白开水150g.用手反复挤压葱姜。 步骤3 处理好的鱼肉把鱼骨刺给割了。(用流水冲洗掉鱼身上的血水) ...
草鱼丸的做法步骤 步骤1 泡葱姜水,放凉后入冰箱冷藏,或冷冻一会。 步骤2 草鱼去皮、去骨、去红肉,切片用盐抓洗,多清洗几遍,控水后入冰箱冷冻半小时,或冷藏。 步骤3 冷冻后的草鱼肉加葱姜水搅拌(或剁)成肉泥,越细腻越好。随后加盐,用手打上劲。再加少量味精,继续拌至粘手不掉。备用 ...
手工草鱼丸的用料 步骤1 取一草鱼段,去皮,剔除刺 步骤2 加入生姜剁成鱼泥 家中有料理机的也可以放进料理机搅拌 步骤3 剁碎后放入器皿中 加入两个蛋清顺时针搅拌十分钟 然后加入小葱,盐,继续顺时针搅拌 步骤4 上劲后的鱼泥用手按有弹弹的手感,拿起来不散 ...