从这个标准来看,首先是谷饲天数不够的谷饲牛排是没有很大的意义的,基本上谷饲200天或者250天以上的谷饲牛才会有很好的雪花纹。另外,虽然雪花和谷饲天数关系很大,谷饲的雪花相对也会更好,但是像安格斯或者和牛这种适合做牛排的品种,草饲的雪花也是不差的。此外,如果是年纪越大的牛,肉质自然也更加干柴有嚼劲,小牛...
看似谷饲牛肉更高效,但草饲牛的自由生活方式听起来也相当不错,尤其是运动多了,肉质也会不一样呢! 营养成分的差异 🥗 说到营养成分,草饲牛肉在Omega-3脂肪酸、CLA(共轭亚油酸)和维生素E等方面都占有优势,脂肪含量相对较低,尤其是饱和脂肪。而谷饲牛肉则因高脂肪,特别是饱和脂肪含量更高,Omega-3和CLA的含量则...
草饲牛:几乎都是放牧的,大部分时间都在吃草,活动空间更广,体质强壮,兽药和抗生素使用更少,从安全性角度考虑可能更优。 综上所述,谷饲牛肉和草饲牛肉各有千秋,选择哪种更好主要取决于您的个人口味和烹饪需求。如果您追求口感嫩滑、多汁的牛肉,谷饲牛肉是不错的选择;而如果您更注重牛肉的营养价值和安全性,且喜...
综合来看，草饲牛肉和谷饲牛肉都有其优缺点，消费者需要根据自身的需求和偏好来作出选择。如果您注重营养和环保，那么草饲牛肉可能是更好的选择；如果您追求口感和价格，那么谷饲牛肉可能更适合您。但无论选择哪种，都要关注食品安全问题，避免对自己的健康造成不必要的伤害。
有趣的是,草饲牛肉中的CLA含量是谷饲牛肉的两倍!CLA对转移性乳腺肿瘤有保护作用,所以如果你更注重健康,草饲牛肉可能是更好的选择。💪 饲养方式与分布🌍 草饲牛肉主要放养在牧场,吃天然牧草,常见于澳大利亚、新西兰等地。牛儿们在广阔的牧场上自由漫步,享受新鲜的牧草,这样的环境让它们的肉质更加健康和有嚼劲。而...
从口感来说，草饲牛肉因为瘦，相对比较柴，而且脂肪的香味会比较少;而谷饲牛肉因为脂肪更多，所以吃起来会更嫩一些，香味也更足。四、如何选择牛肉?一般吃炖牛肉要求有劲道，有嚼劲，所以一般选草饲牛更好，因为它的脂肪含量更低。如果使用草饲牛肉制作牛排，那么在放入铁锅煎烤前，还需要多增加一道工序，就是用...
谷饲牛肉的偏肥，肌间脂肪较多，牛肉谷饲的发白，脂肪雪花纹较多。但不能单靠脂肪多寡和颜色判定牛肉是草饲还是谷饲，牛的品种有个体差异，有些草饲牛也有不错的雪花纹，有些谷饲牛的脂肪也不一定很白。3.2肉质口感：草饲牛肉生长周期长，纤维丰富,偏瘦紧实，更有嚼劲；脂肪集中在皮下，烹调时易剔除，脂肪...
尤其是谷饲天数较长的牛,脂肪分布更均匀,雪花纹理更丰富,肉质更加嫩滑。 两种牛肉各有千秋,选择哪种牛肉主要看你的需求和口味偏好。如果你更注重健康和少油少脂的饮食结构,可以选择草饲牛肉;如果你喜欢嫩滑多汁的口感和更容易烹饪的肉类,谷饲牛肉绝对是你的不二选择!
到底是草饲牛排好还是谷饲牛排好 来看看你就知道了 #草饲 #谷饲 #原切牛排 #牛排推荐 #牛排直播 - 牛排保鲜局旗舰店于20241106发布在抖音,已经收获了58.1万个喜欢,来抖音,记录美好生活!