1.吉利丁片冷水泡软,2.草莓洗尽,3.奶油加入炼乳打发至七八成,(表面出现纹路不会消失)4.牛奶加入30g糖粉,隔水加热至糖粉全部融化,(可以最大程度上的防止牛奶加热蒸发,)5.放入泡软的吉利丁片,……
1 先做好准备工作，28X28厘米的金盘铺好油纸，准备一个保鲜盒，里面铺上保鲜膜 2 新鲜草莓洗净，加200克牛奶和30克白糖，用料理机打成草莓牛奶 3 打好的草莓牛奶放进不沾锅中，小火加热，用勺子撇去浮沫 4 加入用冰水泡软的吉列丁片，离火，搅拌至吉列丁片完全融化 5 倒入铺好保鲜膜的保鲜盒中，放冰箱冷...
待冷却后 再展开 涂上一层草莓酱 把草莓奶冻拿出来 切条 放在一端..然后再卷起来..(草莓奶冻忘了加玉米淀粉 所以太软 从模具里拿出来 去保鲜膜 切条再拿到蛋糕上来 形就有点破了T T) 步骤12 筛上些糖粉 点缀上草莓 就可以切开吃啦~(因为是第一次卷 所以没什么经验 如果中间要包奶冻的话 最好是中间那...
4️⃣ 将水、淡奶油和糖煮开,加入牛奶、玉米淀粉和草莓果蓉拌匀,煮开后倒入容器中冷冻。 5️⃣ 冷冻后的奶冻切成4条,将冷却好的蛋糕胚分成4段,抹上奶油后放上草莓奶冻卷起。 6️⃣ 冷冻半小时后切片装盒,美味草莓奶冻卷就完成啦!🎊 现在就动手试试吧,让你的味蕾享受这款甜美滋味!0 3 ...
草莓果茸 100g 红曲粉 适量 方法/步骤 1 蛋黄加18g糖打至发白，水和玉米油混合 2 然后以边冲边搅的方式加入蛋黄里面，随后加入低粉拌匀，伴至顺滑无颗粒状态。3 蛋白加糖打至软鸡尾状 4 然后与蛋黄糊混合拌匀 5 取30克面糊与红曲粉混合均匀后再倒入剩余的面糊划动几下即可，呈大理石花纹状 6 180℃/180...
草莓奶冻卷的做法 首先制作奶冻,鱼胶片提前泡冷水,淡奶油+牛奶+砂糖加热至砂糖融化,温度在40度以内的时候,加泡好的吉利丁片,搅拌均匀倒入容器内,放凉后,入冰箱冷藏,至少 四个小时才可以使用。图片是冻过的,颜色有点深,因为奶冻做了好,又没时间做卷,担心坏掉,所以先冻了起来,也没关系 ,用的时候提前化冻就可以...
1.吉利丁片冷水泡软,2.草莓洗尽,3.奶油加入炼乳打发至七八成,(表面出现纹路不会消失)4.牛奶加入30g糖粉,隔水加热至糖粉全部融化,(可以最大程度上的防止牛奶加热蒸发,)5.放入泡软的吉利丁片,……
草莓奶冻:将草莓果茸、淡奶油、牛奶、细砂糖和炼乳混合,加入泡软的吉利丁片,搅拌均匀后冷藏3小时以上。 蛋糕卷:将牛奶、玉米油、低筋面粉、细砂糖和鸡蛋混合,搅拌均匀后,面糊画上心形,入炉150度烘烤3分钟至心形定型,再加上剩余面糊入炉150度烘烤30分钟。
🍮 奶冻制作步骤: 1️⃣ 吉利丁片冷水软化后隔水加热至融化,过筛备用。 2️⃣ 将融化的吉利丁液凉至手温后加入牛奶,可以加入草莓丁或芒果丁增加风味。 3️⃣ 倒入硅胶模具中,冷藏一晚后切成条状。🎂 开始卷蛋糕:将方胚的一边切掉一条边,45度角横切。收边时将切边压在下面,使整个卷更圆更...