“草草粑”是叙州区观音镇最具特色的美食之一。每到过年的时候,几乎家家户户都要做。其制作方法是:将“清明草”煮熟和米粉混合在一起,再包入炒好的腊肉馅,上锅蒸40分钟即可。“草草粑”的主要用料为糯米和粳米,下列消化液中与糯米消化无关的是( )
凭借屏山得天独厚的地理条件和沿袭至今的独有技艺,屏山“草草粑”正焕发出独有的经济价值,是屏山最具代表性的地方特色小吃。 像是一种传承和祝福每年(3月20日)是农历上的春分节气,沐春风,吃春“饼”,中都人吃上了自己的传统“春饼”——草草粑。 屏山的草草粑是用采摘自山野、田边无污染的野菜,和着...
野葱葱搭配腊肉来做草草粑;简直是绝配;幺爹一口气就吃了十几个 #草草粑#农村美食#乡村生活#新农人计划2024 - 酒都李二哥于20240116发布在抖音,已经收获了734.2万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
学做红糖草草粑粑,清明粑粑家常做法,有想吃的没得快来哟,祝天下女神们节日快乐🌹🌹 - 肖姐于20240307发布在抖音,已经收获了29.0万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
“草草粑”的盐津做法 趁着粑粑草鲜嫩,采下嫩芽,用水洗净,早前的做法是直接和玉米面舂在一起,如今一般都切碎后用开水焯一下用糯米面、糖和好倒进“蒸子”里大火蒸。 蒸熟后还要将蒸熟的糯米面倒进石臼(豆窝)像打糍粑一样反复击打,一方面让糯米面和“...
在宜宾的东、南片区,清明草粑粑的做法大同小异,但所用清明草的部位却大不相同。宜宾市区是分界线,以东用的是清明草的嫩叶,做出来的粑粑是绿色的;以西是用黄黄的花,做出来的粑粑是黄色的。而我,综合了东、西两大片的做法,叶子和花各用一半,颜色虽然绿中带黄,但香味和其他两种差不多。其实这草草粑,...
我的家乡在四川宜宾,春天的时候,山坡上田地边都长着一种小草,叫做清明草,也称鼠麴qu草(鼠曲草),佛耳草,波波草等很多别名;鼠曲草茎叶入药,可以镇咳、祛痰、治气喘和支气管炎以及非传染性溃疡、创伤等,内服还有降血压的疗效。每年过完年,春天到了,基本每家每户都会到自己的地里,摘一些清明草回来做草草...
乡下到处都长着芭蕉,摘回蒸煮晾干后用来包草草粑最合适不过了。 大头菜是墙角老坛子里的食物,腊肉是今年院子里新熏的,和”苦薃儿“一起做馅儿最合时宜。 搓、揉、按、压,蒸、煮、炸、炒 酝出农家美味 找齐食材、清洗、蒸煮、晾晒,炒馅儿。第二天把所有东西拾掇到一起,做好蒸熟。农家的柴锅很大,竹蒸笼是...
盐津草草粑的详细做法: 捞出挤干多余水份 通常的做法是将清明草洗净后下沸水中轻焯一下(可以去掉苦涩味,据说正宗的做法是用稻草烧成灰煮水,过滤后用水煮清明草,这样熟出来的清明草才容易捣茸),为保持原汁原味,我这里没有在焯水(因为加入了红糖,自然会...
草草粑,是宜宾县观音镇的特产。 从宜宾去观音镇,老路是从江北孜岩上去,新路是走高速,两边都要1个半小时左右。 当天正逢观音赶场,热闹惨了,街上人多、车多、东西多,挤得水泄不通。 看到这样的场景,让我们对找寻草草粑也多了一份信心。 观音草草粑,一口咬下去,有点像猪儿粑的味道,但又不是猪儿粑。