主营产品烧饼 经营范围区域代理、单店特许 适合人群自由创业、在岗投资 加盟区域全国 是否有区域授权是 品牌发源地江苏 合同期限3年 培训期限10天 加盟费2000 草炉烧饼品牌介绍 草炉烧饼作为一家餐饮连锁品牌管理机构,拥有雄厚的软硬件实力资源,产品研发团队,定期深入消费市场进行调研,积累了丰富的连锁经营与品牌运作经验,使品牌获得了广大消费
记者了解到，谈氏草炉烧饼的“公道草炉烧饼制作技艺”，于2014年6月被评为扬州市非物质文化遗产，至今已经有8年多。9年前，非遗项目评定之前，谈氏草炉烧饼店就在马路边上，门是木制的；现在，老谈家的新房已经建好，烧饼店外有个清爽的小院子，店门换成透亮的玻璃门，草炉烧饼的工作间还是原样。谈贵山夫妇每...
预热炉膛与贴饼：先将一小部分麦草放炉内点火引着，预热炉膛，手甩水珠有“嗤啦”声时，表示炉膛已预热好。用干净拖把将炉膛清理干净，然后手常沾冷水，将烧饼坯底部依次贴入炉膛炉壁之上，一般一炉80个左右为宜。烘烤与出炉：旺火过后，将有火势的麦灰烬轻轻挑起，烘烤火力不足部位的烧饼，一般反复两次即可。烧...
草炉烧饼,顾名思义是用草炉烤制而来。相传它的历史可追溯到公元5年,也就是汉朝王莽篡位以前。相传王莽就是做饼出身,他那个时候做的饼就是现在的草炉烧饼的前身。 制作“草炉烧饼”是一项非常累人、辛苦的工作。面坯采用当地优质面粉发酵面团,发酵时间夏季3-...
重装开业这日,顾客慕名而来,走进大仪草炉烧饼店,品尝这舌尖上的美味,近距离观看草炉烧饼的制作,感受非遗文化的魅力。 大仪草炉烧饼作为扬州市级非遗美食,承载着大仪人的美食记忆和文化传承。重装开业后,它将继续为食客们带来美味的享受,同时也将...
大仪草炉烧饼之所以得名，在于它是用稻草和麦秸秆做锅塘里的燃料，烤出来的烧饼有一股秸秆的清香。草炉烧饼制作方法古老，纯手工操作，主要有起肥、扳碱、预制、烘烤四个过程。一般头一天起肥，次日凌晨制作。面团肥足后，将食碱水分次倒入面团中，双手不停地揣压、搓条、摘蒂、包馅，用擀槌推压成形。在生...
泰州市海陵区草炉烧饼店成立于2008年07月28日,位于泰州老街71号,目前处于开业状态,经营范围包括许可项目:餐饮服务;食品销售(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动,具体经营项目以审批结果为准)等。 2、人员情况泰州市海陵区草炉烧饼店法定代表人为蒋桂英。 上述文章是根据发布当时全网最新公开信息...
重装开业草炉烧饼 12.18大仪草炉烧饼开业草炉烧饼介绍大仪草炉烧饼已有近90年的历史，清代史料笔记《扬州画舫录》对扬州草炉烧饼作了详细记载：“双虹桥烧饼开风气之先，有糖馅、肉馅、干菜馅、苋菜馅之分”。大仪镇也流传着“两个烧饼一碗茶，肚子吃得饱呱呱”的俗语。2008年，大仪草炉烧饼制作技艺被列入扬州...
一种叫做“草炉烧饼”,是在砌得高高的炉里用稻草烘熟的。面粗，层少，价廉，是乡下人进城时买了充饥当饭的。一种叫做“桶炉烧饼”。用一只大木桶，里面糊了一层泥，炉底燃煤炭，烧饼贴在炉壁上烤熟。“桶炉烧饼”有碗口大，较薄而多层，饼面芝麻多，带椒盐味。如加钱，还可“插酥”,即在擀烧饼时加...
江苏美食—南通如皋的草炉烧饼 这是在如皋老街桥头一家草炉烧饼店，草炉烧饼的制作最主要的是用荤油和面，而不是植物油。 有好几种口味，有的喜欢吃咸的，要做调料。加上一些时令的菜沫儿，比如葱花，萝卜丝等等，提香入味儿。有的喜欢吃甜的，把面团做成烧饼的样子，然后在表面刷上一层的糖稀，接着就是面坯...