是的,没错,这些奇怪的果子有可能就是草果。 草果为姜科植物草果的成熟果实,具有特殊浓郁的辛辣香味,能除腥气,增进食欲,是烹调佐料中的佳品,被人们誉为食品调味中的“五香之一”。它是一种调味香料,也是一种很好的芳香化湿药。在《新型冠状病毒肺炎诊疗方案(试行第...
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1、正确的用量：草果的用量应该根据卤水的用途和口味进行调整，过多或过少都会影响卤水的口感和质量。2、磨碎或破碎：草果可以在使用前轻轻磨碎或破碎，这样可以让草果的香味更充分地释放出来。3、与其他调料混合使用：草果可以与其他香辛料一起使用，如桂皮、八角等，这样可以让卤水的味道更加丰富。四、使用注意事项 ...
草果，学名为Amomum tsao-ko Crevost et Lemaire，属于姜科豆蔻属植物，以其果实入药，取草果，炒至焦黄色并微鼓起，去壳，取仁，用时捣碎。它以其独特的香气和药用价值而闻名，被誉为“香料皇后”。草果原产于中国南方，尤其是云南地区，后来传播到东南亚和南亚地区。草果不仅是厨房中不可或缺的调味品，也是中医...
这颗来自云贵高原的香料可不是什么现代发明。早在大理国时期，草果就是南方少数民族的调味法宝。当年蒙古铁骑横扫中原时，意外发现了这种能祛除牛羊肉膻味的神奇果实。据说元世祖忽必烈第一次吃到用草果烹制的烤全羊，连赞三声"长生天赐的香料"，直接把它列为皇室贡品。想想看，800年前的马背上，装着草果的皮囊跟着...
草果，在华夏大地被称为“香料界的皇后”，在西方世界以黑豆蒄或中国刺花椒的名义享有盛誉。这种独特的香辛料不仅以其浓郁的香气和深邃的味道俘获人心，更因其所含丰富营养元素和多重健康益处而被视为中医药膳中的佳品。草果含有多种挥发油，这些成分具有温中散寒、消食止痛等功效，并能够促进消化，提振精神。它的...
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一、 草果在烹饪中的增香作用 草果是一种神奇的香料，能为我们的菜肴增添无与伦比的香气和风味 🌿✨。我发现，它特别适合用在炖肉、卤味等菜肴中，让肉质更加鲜嫩 🍖💖。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，草果都能让你的美食更具层次感哦 🎉！1️⃣ 增香提味 ：草果的浓郁香气真的很迷人 🌟！我在...
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二、草果的搭配技巧 在使用草果时，需要注意与其他香料的搭配，以充分发挥其独特作用。与八角搭配：八角是一种常见的香料，具有浓郁的香气。草果与八角搭配使用，能够相互补充，提升卤肉的香气。与花椒搭配：花椒具有麻辣的口感，与草果搭配使用，能够使卤肉在口感上更加丰富。但花椒的用量也需适量，以免过于麻辣影响口感...