肉蔻可以去腥,提肉香,是羊汤香料中不可缺少的一种。 #羊肉汤 #餐饮教学 #羊汤 @DOU+小助手 88老王羊汤小吃铺 02:01 切记卤什么肉要放什么调料,千万不敢乱放,料是食材,也是中药! #香料 #香料大全 #抖音美食创作人 查看AI文稿 7803小厨大兵 01:00 ...
如果想要为炖肉增添甜味和香气,可以选择肉蔻;如果想要驱寒暖胃或提升菜肴的鲜美度,则可以选择草果。
肉蔻好。草寇具有特殊浓郁的辛辣香味,可去除腥气,增进食欲,被人们誉为食品调味中的“五香之一”。而肉蔻,在炖肉时,不仅能可以调味,还能温中祛湿,且有药用价值。草寇仁又称之为草寇、草寇仁、草果。为姜科植物草豆蔻的成熟种子团。药用部位为成熟果实,本品为类球形的种子团,白色的隔膜,将种子团...