荆芥，学名Nepeta cataria，属于唇形科荆芥属多年生植物，但在实际栽培中多作为一年生蔬菜来种植。它的叶片呈羽状分裂，边缘有锯齿状小齿，叶色鲜绿，散发着淡淡的清香。每当夏季来临，荆芥便迎来了它的生长旺季，枝繁叶茂，为河南的餐桌增添了一抹别样的绿色。在河南，荆芥的种植历史悠久，早已融入了当地人的日常生活。
荆芥在古代，多被称为“假苏、姜芥”，因为古人那时候认为荆芥茎叶的香味有些像紫苏，故而将其称为“假苏”，姜芥则是因为“姜”与“荆”的发音相似，所以明清时期的人们还多以这几种名字称呼荆芥，直到了当代人们才多以“荆芥”一名为正名。为啥河南人那么爱吃荆芥？1、长期形成的食用习惯 河南种植荆芥的历史...
荆芥是家乡的味道，是童年的记忆。每当夏日傍晚，一家人围坐在一起，吃着拌有荆芥的凉面，聊着家长里短，那份温馨与惬意，是任何山珍海味都无法替代的。荆芥，就像一根纽带，连接着河南人的过去与现在，也寄托着他们对未来的美好期许。
一、荆芥初印象：是草？是菜？还是药？初见荆芥，你可能会误以为它是田间地头不起眼的野草。细长的茎秆上，错落有致地排列着翠绿的叶片，散发着淡淡的清香。事实上，荆芥不仅是一种常见的蔬菜，更在中医中有着悠久的药用历史。它性味辛温，能解表散风、透疹消疮，是夏日解暑、预防感冒的天然良药。但今天，我们...
荆芥属于唇形科植物，原产于我国，是一种多年生草本植物。它的茎秆直立，分枝较多，叶片对生，呈卵形或三角状卵形，边缘有锯齿状的缺刻。每到夏季，荆芥便会开出淡紫色的小花，为炎炎夏日增添一抹清新的色彩。疑问时刻：你尝过荆芥吗？你觉得它的味道和薄荷相似吗？评论区告诉我们你的感受吧！二、河南餐桌上的“常客...
康藏荆芥（Nepeta prattii H. Lév.）是唇形科荆芥属多年生草本。产西藏东部，四川西部，青海西部，甘肃南部，陕西南部，山西及河北北部。形态特征 多年生草本。茎高70-90厘米，四棱形，具细条纹，被倒向短硬毛或变无毛，其间散布淡黄色腺点，不分枝或上部具少数分枝。叶卵状披针形、宽披针形至披针形，长6-8.5...
河南人一到夏天就“中了荆芥的毒”，这其实是一种夸张的说法，用来形容河南人对荆芥这种植物的喜爱程度。荆芥，学名Nepeta cataria，又名猫薄荷、猫草，属于唇形科荆芥属的多年生草本植物。它原产于地中海地区，后来在世界各地广泛种植，包括中国的河南等地。荆芥的植株高约30-60厘米，茎直立，四棱形，多...
裂叶荆芥（Schizonepeta tenuifolia (Benth.) Briq.）是唇形科、裂叶荆芥属植物。一年生草本。茎高0.3-1米，四棱形，多分枝，被灰白色疏短柔毛，茎下部的节及小枝基部通常微红色。叶通常为指状三裂，大小不等，长1-3.5厘米，宽1.5-2.5厘米。花序为多数轮伞花序组成的顶生穗状花序，长2-13厘米。花冠青紫色...