茶与咖啡，作为两种常见的咖啡因来源，在提供警觉性和提神效果方面呈现出不同的表现。根据统计，咖啡豆里咖啡碱含量为1%~2%，茶叶里咖啡碱含量是2%~4%（最高可达5.5%）。所以，可以说茶叶里的咖啡因含量比咖啡豆里的咖啡因含量多得多，是有根据的。尽管茶叶中的咖啡因含量远高于咖啡，但茶并不如咖啡那样迅速提神。
首先，要了解咖啡因的作用机理。咖啡因进入人体后能够刺激中枢神经系统，提高警觉性和注意力，并增加大脑内多巴胺、去甲肾上腺素和肾上腺素等神经递质的含量，从而引发一系列生理反应。此外，咖啡因还能够加速心脏跳动，增加血压和呼吸频率等。而茶叶中的咖啡因含有茶多酚、茶氨酸等多种成分的调节作用，这些成分能够缓和咖...
甚至有一项针对难治性癫痫患者的多中心研究发现,适度饮用咖啡可能与特定发作类型的频率降低相关:每日中等剂量咖啡摄入者的全面强直-阵挛发作频率相比不喝咖啡者有所减少。研究者推测,这可能与咖啡因提高清醒度、改善抗癫痫药物副作用耐受等间接因素有关,但这一潜...
即使一天喝了很多茶,只要不更换茶叶,咖啡因的摄入量也只是一个杯子的量。 此外,茶中的茶氨酸可以缓解咖啡因的兴奋和刺激作用。茶氨酸是茶叶中的一种水溶性游离氨基酸,具有天然的愉悦作用,可以在中枢神经上抑制咖啡因引起的过度刺激,部分抵消咖啡因对血压的提高。茶...
从数据上看，茶叶发酵程度越高，茶水里咖啡碱含量越高，你看啊，绿茶基本不发酵（0% 发酵），咖啡碱才 20mg，红茶发酵程度高（70 - 90%），咖啡碱有 40mg。但是呢，这发酵程度高了，就会产生好多氧化产物，像茶黄素、茶红素、单糖、多糖、芳香类物质啥的，这些家伙可不安分，它们会和部分咖啡碱凑一块儿，...
专家:适量咖啡因对身体有好处 2021年,国家食品安全风险评估中心发布《中国居民膳食咖啡因摄入水平及其风险评估》。该报告建议成年人每天摄入的咖啡因量不超过400mg。报告还显示,我国成年人的咖啡因摄入贡献率最高的依次为茶叶、茶饮料、奶茶和咖啡。 报告显示,咖啡因可提高机体新陈代谢速率以及解 除疲劳、有助于防止认...
茶多酚和咖啡因是茶叶中两种主要活性成分,分别具有抗氧化和提神作用。茶多酚属于多酚类物质,以儿茶素为主;咖啡因属于生物碱,能刺激中枢神经系统。二者在茶叶中天然共存,但含量因茶叶种类、加工方式而异,合理摄入可带来健康益处,过量则可能引发不适。 一、茶多酚的特性与作用 抗氧化与抗炎1. 茶多酚通过清除自由基、...
咖啡因,也叫咖啡碱,是一种嘌呤碱类物质。茶叶中的生物碱,主要是咖啡碱、茶碱和可可碱三种。其实这三位,都具有兴奋神经中枢的效果。所以单把罪名归在咖啡碱头上,倒是有失偏颇了。但不可否认,其中咖啡碱含量最多,占到茶叶质量的2%～5%。茶碱稍差,占到0.05%。可可碱最少,只占到了0.002%。而且,茶碱和可可碱...
咖啡碱也称为咖啡因，是一种生物碱。因为最早是在咖啡中发现，故而命名为咖啡碱。现在已知有60多种植物含有咖啡碱，其中于茶叶、咖啡和可可之中含量较高。1820年P.-J.佩尔蒂埃发现，咖啡碱具有中枢神经兴奋作用，医药上可用作心脏和呼吸兴奋剂，还是利尿合剂的成分之一。咖啡碱是苦味的，但却可以让人们提神、兴奋，...