56.(1.0分)茶黄素和茶红素是多酚的氧化产物,白茶、 青茶、 红茶的加工过程中,由于要经过 “萎凋” 过程,加速了酶促氧化作用,因此这些茶类中的茶黄素和茶红素含量就相对较高。 A 正确 B 错误 相关知识点: 试题来源: 解析 茶黄素和茶红素是多酚的氧化产物,白茶、青茶、红茶的加工过程中,由于要经过“萎凋...
白茶:白茶的加工相对简单,主要是萎凋和干燥。在这个过程中,多酚的氧化程度较低,因此白茶中茶黄素和茶红素的含量相对较少。 青茶(乌龙茶):青茶的加工过程介于白茶和红茶之间,包括萎凋、做青(摇青、凉青等)、炒青和干燥等步骤。在这个过程中,多酚类物质会经过一定程度的氧化和聚合,形成一定量的茶黄素和茶红素,...
茶黄素和茶红素是多酚的氧化产物,白茶、青茶、红茶的加工过程中,由于要经过“萎凋”过程,加速了酶促氧化作用,因此这些茶类中的茶黄素和茶红素含量就相对较高。 A对 B错 正确答案 答案解析 略
茶黄素和茶红素是多酚的氧化产物,白茶、青茶、红茶的加工过程中,由于要经过“萎凋”过程,加速了酶促氧化作用,因此这些茶类中的茶黄素和茶红素含量就相对较高。 参考答案:正确 点击查看答案&解析 你可能感兴趣的试题 问答题 按氨基酸的呈味特征将氨基酸分为()。
茶黄素和茶红素是多酚的氧化产物,白茶、青茶、红茶的加工过程中,由于要经过“萎凋”过程,加速了酶促氧化作用,因此这些茶类中的茶黄素和茶红素含量就相对较高。A、正确 B、错误 网友 1 最佳答案 回答者:网友 正确我来回答 提交回答 重置等你来答 六羟甲基三聚氰胺生产中的问题 何选择适合特定油墨体系的醛酮...
茶黄素和茶红素是多酚的氧化产物,白茶、青茶、红茶的加工过程中,由于要经过“萎凋”过程,加速了酶促氧化作用,因此这些茶类中的茶黄素和茶红素含量就相对较高。() A、对 B、错 判断题其他答案提问专业答主,5分钟内极速回复 芝士回答 来自: 芝士回答2022.05.16 满意答案咨询官方客服 A 00分享举报您...
判断题茶黄素和茶红素是多酚的氧化产物,白茶、青茶、红茶的加工过程中,由于要经过“萎凋”过程,加速了酶促氧化作用,因此这些茶类中的茶黄素和茶红素含量就相对较高。 参考答案:正确 点击查看答案解析 您可能感兴趣的试卷 你可能感兴趣的试题 1.判断题茶叶中的蛋白质含量约为26%,助极易溶于水,因此喝茶能很好...
茶黄素和茶红素是多酚的氧化产物,白茶、青茶、红茶的加工过程中,由于要经过“萎凋”过程,加速了酶促氧化作用,因此这些茶类中的茶黄素和茶红素含量就相对较高。()A.对B.错的答案是什么.用刷刷题APP,拍照搜索答疑.刷刷题(shuashuati.com)是专业的大学职业搜题找答案,刷
茶黄素和茶红素是多酚的氧化产物,白茶、青茶、红茶的加工过程中,由于要经过“萎凋”过程,加速了酶促氧化作用,因此这些茶类中的茶黄素和茶红素含量就相对较高。() 查看答案更多“茶黄素和茶红素是多酚的氧化产物,白茶、青茶、红茶的加工过程中,由于要经过“萎凋”过程,加速了酶”相关的问题 第1题 肠胃虚寒...
茶黄素和茶红素是多酚的氧化产物,白茶、青茶、红茶的加工过程中,由于要经过“萎凋”过程,加速了酶促氧化作用,因此这些茶类中的茶黄素和茶红素含量就相对较高()A.正确B.错误此题为判断题(对,错)。请帮忙给出正确答案和分析,谢谢!