东京出现“茶饮实验室”,用分子料理技术解构茶汤,搭配和果子创新口感。年轻消费者更倾向选择立饮式茶站,30秒完成点单取茶,抹茶拿铁自动贩卖机覆盖地铁站点。 英国下午茶空间突破酒店场景,向社区化转型。伦敦出现共享茶书房,采用会员制提供定制茶单,每周更新稀有茶种。曼彻斯特某品牌推出“茶饮+烘焙”工坊,顾客可参与调配专属拼配茶。健康
凌麒麟大口茶:新式茶饮发展现状分析(一) 茶园生态化建设模式,涵盖茶叶品种、栽培、土壤、生物、植保、肥料等领域。秉承以人类为中心的理性生态伦理学思想,为复兴茶产业而努力。 本文研究对象是新式茶饮,是即时饮品发展新潮,但当前市场上越来越多的网红茶饮店也在结合另外两种茶饮服务市场,不断扩大经营场所的空间,增设服...
行业发展现状二：门店数已暴涨至41万家，二三线城市空间大 过去两年，中国茶饮市场实在太火爆了。截止2018年第三季度，全国现制茶饮门店数达到41万家，一年内增长74%，增长率在逐年走高。可以说，2019年的茶饮已经彻底进入了红海竞争，提升品牌力、运营效率和盈利能力是2019年生存的关键点。伴随着消费升级的逐步下沉，...
反映出,我国咖啡因的摄入量还有增长的空间,且从中国消费者的习性角度分析,这些空间很大一部分留给了中国茶饮市场。 新茶饮行业发展前景良好,复合增长率有望达到20% 茶和咖啡中含有的咖啡因能让人上瘾,中国消费者从茶饮中摄入咖啡因的量远远高于咖啡,有稳定的消费频次,就有稳定的客流量,收入也会越来越高,新茶饮市场...
3.流量向头部倾斜明显:新茶饮这一波,北京几乎没有主动权,是个被分割和进驻的市场。红利褪去,市场格局已经基本定型。随着喜茶、奈雪的茶等品牌的入驻,进一步刺激流量向头部、连锁品牌倾斜。中小品牌的区间生存空间再被挤压。 结语:北京是个特殊的市场,在这里,所有的优势会被放大,所有的劣势会集中爆发。从这里起步的中...
我想知道你们忘记曾经初衷没有,现状如何了?餐饮连锁从业10年老油条了,服役于目前茶饮,咖啡头部连锁品牌;专主运营管理,对于门店产品,服务,运营,营销有系统打法和认知,年过三十开始担忧自己的职业道路会不会遭遇中年危机;最近开始思考今后的职业规划,想后面自己做品牌再不济利用这些年学到的系统开个小而美的店,轻资产,...
蜜雪冰城作为一家知名茶饮品牌,面临着众多国内外品牌的竞争压力,因此,如何通过有效的客户关系管理数据分析来提高品牌形象和客户忠诚度至关重要。为了能更准确的发现自身问题,蜜雪冰城对自身的客户关系管理现状进行了细致的分析,首先,通过收集和分析客户在蜜雪冰城消费过程中的反馈数据,发现客户对蜜雪冰城的饮品口感、...
行业发展现状一:爆发早期,行业规模潜力超千亿 新式茶饮市场空间来自存量替代和增量需求。存量替代包含不限于对传统奶茶店、茶社、茶馆、咖啡店的需求替代;对冲调类热饮如热熔咖啡、冲泡茶、果珍等的替代;对瓶装类果汁,碳酸饮料等的替代;增量需求来自新生代对社交化、休闲化、标签化带来的品质健康生活增量需求。2014年至...
行业发展现状一:爆发早期,行业规模潜力超千亿 新式茶饮市场空间来自存量替代和增量需求。存量替代包含不限于对传统奶茶店、茶社、茶馆、咖啡店的需求替代;对冲调类热饮如热熔咖啡、冲泡茶、果珍等的替代;对瓶装类果汁,碳酸饮料等的替代;增量需求来自新生代对社交化、休闲化、标签化带来的品质健康生活增量需求。2014年至...