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茶叶萃取液是通过一系列工艺从茶叶中提炼出具有特定功效的活性成分。传统工艺中，通常使用水或乙醇为溶剂，通过加热和多次提取，再用氯仿和乙酸乙酯萃取，最后浓缩并干燥得到。这种方法虽然能提取茶多酚，但存在操作复杂、溶剂消耗大、成本高、提取效率低等缺点，且高温可能使茶多酚氧化。现代技术如微波辐射...
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急速冷却萃取液技术通过精确控制温度变化速率,最大程度锁住挥发性芳香成分,目前已在高端茶饮工业化生产中得到验证应用。 制备萃取液需选用叶型完整的特级茶叶原料,嫩度标准需达到一芽二叶占比90%以上。预处理阶段采用微波灭活酶体系,功率设定为800W条件下处理45秒,既能有效钝化多酚氧化酶活性,又可保留90%以上的叶绿素...
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本发明具体实施方式提供一种茶萃取液、其制备方法及茶产品,所述萃取液的制备方法由茶叶分两步进行萃取,先用碱性水溶液进行萃取,然后用酸性水溶液进行萃取,所述方法制备萃取液可有效减少高温萃取时间,提高生产效率,降低生产成本,其制得的茶汤香气浓郁自然,滋味醇和,苦涩味弱,入口甜感强,回甘明显。 (19)中华人民共和...