茶点制作技艺，江苏省扬州市传统技艺，国家级非物质文化遗产之一。富春茶点制作技艺将花卉、茶艺、点心、菜肴结合在一起，让人在闲静雅致的环境中品赏色、香、味、形俱佳的美食。富春“魁龙珠”茶系富春茶社独家创制，它取浙江龙井之味、安徽魁针（太平猴魁绿茶）之色、福建珠兰之香，以扬子江水沏泡，谓之“一壶...
2008年，富春茶点制作技艺列入第二批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。一、历史渊源 富春茶点始创于清光绪十一年（公元1885），到迄今为止的百余年经营时间里，经过几代人的不断继承和创新，形成了花、茶、点、菜结合，色、香、味、形俱佳，闲、静、雅、适取胜的特色。魁龙珠茶、三丁包子、翡翠烧麦成为富春...
茶点制作技艺(富春茶点制作技艺)于2008年列入第二批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。徐永珍为其国家级代表性传承人。 富春茶点和富春茶点制作技艺本身就是一种文化,其中蕴含着独特的文化内涵。富春茶点具有平民性,它和谐和融洽着人际关系,传...
在这次申报中，共计44项茶相关技艺被囊括其中，其中便包括茶点制作技艺，尤其是江苏富春茶点制作技艺，更是脱颖而出，位列其上。富春茶点制作技艺，作为中华老字号扬州富春茶社的核心理念，主要在长三角地区广泛流传。这座茶社，起源于古城扬州的花局，逐渐以茶社的繁荣而闻名，更因独特的餐饮文化而备受赞誉。富春茶点...
富春茶点制作是江苏扬州市的地方传统手工技艺,属于国家级非物质文化遗产代表性项目。采用传统方法手工制作,注重本味,通过不同辅料从而产生不同风味。这里面不仅有“茶”、还有“点”。“茶”,便是富春于1921年…
富春茶点制作是江苏扬州市的地方传统手工技艺,属于国家级非物质文化遗产代表性项目。采用传统方法手工制作,注重本味,通过不同辅料从而产生不同风味。这里面不仅有“茶”、还有“点”。“茶”,便是富春于1921年独创的“魁龙珠”茶,用浙江龙井、安徽魁针加上富春花园自家
记者从扬州市相关部门获悉,11月29日,联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会在摩洛哥公布新一批人类非物质文化遗产代表作名录,由中国申报的非物质文化遗产项目“中国传统制茶技艺及其相关习俗”顺利入选。在“中国传统制茶技艺及其相关习俗”中,扬州市国家级非物质文化遗产项目“富春茶点制作技艺”项目位列其中。
它坚持传统的面肥发酵技艺,以搓、包、卷、捏等手法成形,其选料和制作十分讲究,馅心由鸡肉丁、猪肉丁、鲜笋丁按一定规格比例,加工烩制而成。 富春茶点制作技艺,以“花、茶、点、菜”结合,“色、香、味、形”俱佳,环境…
2008年国务院公布“富春茶点制作技艺”列为“国家级非物质文化遗产”。值得一提的是，早在一百多年前的富春茶，便因其独到的技艺，堪称拼配茶的标杆，在中国茶叶史上，独占一席之地。富春茶是富春茶社独创的“魁龙珠”。由安徽的魁针、浙江的龙井、富春自家种的珠兰兑配窨制而成，取魁针、龙井、珠兰的前三字合为...