采石矶茶干制作技艺是安徽省马鞍山市传承千年的豆制品加工技艺，2017年入选安徽省第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录。该技艺起源于唐代，清乾隆年间经秦干夫妇改良工艺定型，形成"五香卤制、高温休养"的独特流程。其成品以"色泽酱红、对折不断"的独特品质闻名，2010年获得安徽省名牌产品认证。2024年该技艺作为非
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采石矶茶干以精选豆干为主料，辅以鸡汁、八角、桂皮等香料，经过传统工艺与现代技术的完美结合，制作出美味可口的茶干。采石矶茶干起源于200多年前，传说通过青年男女的爱情故事，茶干从民间美食成为了清廷贡品。在嘉庆末年，采石镇上有一对青年男女，因茶干而结缘。女方家境殷实，琴棋书画样样精通，而男方则家境清贫，...
马鞍山市雨山区采石矶茶干珍品店 地址：位于安徽省马鞍山市雨山区西园路24栋1-10号。特色：这家店铺被认为是最正宗的采石矶茶干之一，其产品以优质大豆、甘草等十几种天然材料精制而成，色泽暗红、细嚼韧性强，对折不裂缝，撕开有裂纹等特点。这些特点使得该店的茶干深受消费者喜爱。优点：历史悠久，制作...
采石矶茶干的制作过程中的独特风味和传统工艺结合现代技术，使其在市场上占据了一席之地。制作茶干的首选是颗粒饱满的大豆，浸泡时间随温度变化而调整。经过过滤清洗后，豆浆和豆渣会通过机械化的磨浆机进行分离。刚磨好的豆浆趁热送入大缸中，进入点浆环节，这是制作过程中的关键一步。点浆技术掌握在有经验的师傅...
采石矶茶干是具有风味的传统小吃,采用优质大豆结合多道工艺精心制作而成的豆干,会给人以别致的回味。口感鲜嫩松软的豆干,不仅仅在巴渝等地比较出名,品牌用心生产出来的各种口味豆干,已经销
采石矶茶干，又称采石矶豆腐干，是中国安徽省马鞍山市特产的一种传统豆制品。它以当地优质的大豆为原料，采用独特的传统工艺制作而成，具有色泽金黄、口感细腻、香气浓郁的特点。以下是正宗采石矶茶干的制作流程：选料：选用当地优质的非转基因大豆，这种大豆蛋白质含量高，豆香味浓，是制作茶干的首选原料。
“采石矶”牌茶干,产于安徽省马鞍山市.已有两百多年历史,源于清朝嘉庆年间,是清造廷贡品之一。茶干选用优质大豆、甘草等十几种天然材料精制而成。【营养价值】除含丰富的植物蛋白外,还含有人体所需的十八种氨...