本教材全面介绍了茶学基础知识,共计十章:首先介绍了茶学专业的基本情况,然后分章节介绍了茶的起源与演变、茶树生物学基础、茶园生产管理、茶叶的分类与加工、茶叶深加工与茶的综合利用、茶叶的化学成分与保健功效、茶叶感官审评、茶文化与茶艺、茶叶市 场营销与茶产业数字化转型。教材内容涵盖了茶学的各个基本领域,既...
接着,本教材分别介绍了茶学学科概况、茶的起源与演变、茶树生物学基础、茶园生产管理、茶叶的分类与加工、茶叶深加工与茶的综合利用、茶叶的化学成分与保健功效、茶叶感官审评、茶文化与茶艺、茶叶市场营销与茶产业数字化转型,内容涵盖了茶学的各个基本领...
节 茶学概论的课程定位 一、茶学的含义与演进 二、茶学研究范畴 三、本课程性质与定位 第二节 茶学概论的教学方法 一、直观的课堂教学 二、感性的认知实习 三、专业的社会实践 章 茶的起源与传播 节 茶树的起源及茶的利用 一、茶树的起源与原产地
通过茶学概论课程的学习,学生能够系统地掌握茶叶生产、品质鉴评、茶业经济与市场、茶的营养与保健以及茶文化等基础知识。本教材可以作为普通高等院校非茶学专业学习茶学知识的通识课教材,也可以作为高职高专院校学习茶学知识的专业教材,各校可根据教学时数适当取舍。 目录 ··· 前言 绪论 第一章 茶的起源与传播 第...
茶学概论考试题目及答案 一、单项选择题(每题1分,共10分) 1.茶树属于以下哪个科? A.豆科 B.蔷薇科 C.山茶科 D.菊科 答案:C 2.茶树的原产地是哪里? A.印度 B.中国 C.斯里兰卡 D.日本 答案:B 3.茶叶中的主要化学成分不包括以下哪一项? A.茶多酚 B.咖啡碱 C.氨基酸 D.胡萝卜素 答案:D 4.绿茶...
《茶学概论》是一门系统介绍茶学全面知识的综合性课程,主要涉及以下内容:茶的起 源与传播;中国茶区的分布;茶产业概况;茶树的基本特性与茶树良种;茶树的栽培技术; 茶的加工技术与贮藏保鲜方法;茶的品质特征与分类;茶的品质审评及各种茶的鉴别方法; 茶的营养成分与保健功能;茶文化;以及科学饮茶等茶学学科的各个方面...
《茶学概论》复习资料3 下载积分: 100 内容提示: 题库说明: : 选择题题库共 1 10 20 题,判断题 1 10 80 题,简答题 1 10 0 题。共 3 30 10 题。 一、选择题(0 20 题,每题 2 2 分,共 0 40 分)。 二、判断题(5 15 题,每题 2 2 分,共 0 30 分)。 三、问答题(2 2 题,每题 ...
《茶学概论:第二版》(普通高等教育农业农村部十三五规划教材)是一本系统介绍茶学基础知识的综合性教材,主要包含茶自然科学、茶社会科学、茶人文科学三方面知识,概述性强,知识体系完整,不仅适合高等院校茶科技、经济与文化知识的通识课课堂教学,也可作为茶综合培训教材及供茶爱好者使用。本教材还进行了纸数融合开发,数...
本教材主要面向高等农林院校非茶学专业本科专业本科生使用,也可作为大专院校相关专业的教材,中等专业技术学校和职业中学的教学参考书,以及茶叶科技工作者、茶叶企业家、茶叶专业户及其他有关生产经营者的参考书。全书图文并茂,融理论性、先进性、实践性和可操作性于一体。 目录 ··· 第二版前言 第一版前言 绪论 ...
茶学概论涵盖了茶的起源、种类、制作工艺、品评方法等方面的知识。以下是对茶学概论的一些基本知识总结：1.茶的起源：-茶树（Camelliasinensis）起源于中国的云南、四川、贵州等地，被认为是世界上最早的茶产地。-中国茶文化有着几千年的历史，茶在中国早期被用于药用和宗教仪式。2.主要茶种类：-绿茶：不经发酵，...