5 先取1/4蛋白霜倒入奶茶蛋糕坯 然后搅拌均匀 6 然后将奶茶蛋糕坯反过来倒入蛋白霜 小心搅拌均匀 7 搅拌好的蛋糕坯倒入事先侧壁抹油的烤盘 差不多16-18cm大 烤50分钟160度 8 边烤蛋糕边做奶油层:蛋黄、红糖、淀粉和120g奶茶倒在一起小火慢煮 9 煮至如图所示的黏稠度 有一点胶状 在冰箱里冷藏至少30分钟...
1 准备材料:面粉过筛;蛋白蛋黄分离,蛋白放置冰箱冷藏待用。2 煮奶茶:将10克红茶冲洗一下,倒入锅中翻炒出香味加入牛奶(不翻炒直接加入牛奶也可,只是我喜欢先炒一下让茶香更浓),沸腾后关火盖上放置一边冷却。待冷却后,称出50克奶茶。3 玉米油(无色无味油均可)加入奶茶及盐,搅拌至乳化。4 筛入面粉...
1 红茶粉和牛奶混合煮开,盖锅盖焖出茶色。2 玉米油和煮好奶茶混合搅拌均匀。,加入低筋面粉拌匀,分次加入蛋黄拌匀。3 打发蛋清到八分发,能拉出直立稳定的小尖角状态。4 三分之一蛋白加入蛋黄煳中,搅拌均匀,再倒回蛋白拌匀成面煳,分装到纸杯蛋糕中。5 入烤箱,风炉模式两层同烤,160度预热转145度大约烘...
1 先用纯牛奶加1包伯爵红茶,用小火加热至微沸,然后浸泡5分钟。2 煮好的伯爵奶茶加色拉油,过筛加入低筋面粉,接着加入2颗蛋黄。划“Z”字横向抽拉搅拌至面糊顺滑充满光泽。3 将浸泡奶茶的伯爵茶包拆开,将茶渣放入面糊中,继续搅拌 4 2个蛋白加3滴柠檬汁,细砂糖打发,提起打蛋头,有短而挺的尖角。5 ...
奶茶蛋糕的做法 食材 红茶 4g 低筋面粉 170g 奶粉 约45g 鸡蛋 4个 红茶水 130g 砂糖 140g 黄油 60g 方法/步骤 1 取出红茶茶叶,尽可能将它细碎。2 用100ml开水冲泡,冷却至室温温度。3 将鸡蛋蛋黄与蛋白分离,蛋白备用,取蛋黄至搅拌碗中。4 黄油隔热水加热融化,冷却后加入蛋液中。5 蛋液中倒入黄油后,...
这款蛋糕不仅颜值高,里边层层叠加的奶茶卡仕达酱与奶茶海绵更是精彩! 我一直都很喜欢喝奶茶,当然,更喜欢喝自己做的奶茶(做法点这里)。煮得浓浓的茶汁,融入柔滑的奶香,如果不考虑热量,真的每天喝都不腻。把奶茶和蛋糕结合在一起,是什么滋味? 奶茶蛋糕色泽饱和、松软可口,比平常吃的蛋糕更是多了一股茶的清香。
1、 奶茶奶油打发至9分发,蛋糕胚切分3等份; 2、 抹上奶茶奶油,放上切块的奶冻再抹奶油,放上第二块蛋糕胚后抹上奶油放上珍珠后再抹奶油放蛋糕胚; 3、 最后抹上奶油进行抹面,抹出奶盖装饰; 4、 加上巧克力装饰,画出表情,吸管挤入奶茶奶油插入蛋糕中即可。
我一直都很喜欢喝奶茶,当然,更喜欢喝自己做的奶茶(做法点这里)。煮得浓浓的茶汁,融入柔滑的奶香,如果不考虑热量,真的每天喝都不腻。 今天这款奶茶蛋糕,同样加入了红茶,不同的是它煮得更浓,才能使蛋糕带上茶香。我试过把奶茶的香味加入到不同的蛋糕里,戚风太过轻盈,磅蛋糕又太厚重,还是这款浓郁版的海绵蛋糕...
店名:奈雪的茶·西单店 地址:西单大悦城3F-20/21A/21B 电话:010-66517920 能网购的珍珠奶茶单品 8.珍珠奶茶味雪糕冻着吃 这款在上海的全家卖的很火,很多人在微博上晒这款雪糕的图。北京全家目前还没有,淘宝买的话大概是一盒4只一起卖。 小黄人的包装挺可爱的。刚打开包装就能闻到奶茶的味道,吃起来就跟固体奶...
8、划“Z”字横向抽拉搅拌至面糊顺滑充满光泽。这一步要避免划圈搅拌,否则容易让面糊起筋,导致蛋糕不够蓬松。 9、将步骤1浸泡奶茶的伯爵茶包拆开,将茶渣放入面糊中。 10、再搅拌均匀待用。 11、2个蛋白加3滴柠檬汁。柠檬汁可以去腥,同时增强蛋白霜稳定性。用新鲜柠檬汁或浓缩柠檬汁都可以,没有的话用白醋...