为考察茶多酚EGCG(表没食子儿茶素没食子酸酯)的不稳定特性,试验设定43℃,25℃,4℃三个不同温度条件,分别以丁二醇,甘油,丙二醇,PEG400四种多元醇为溶剂,以20天为期限,考察温度和溶剂因素对EGCG不稳定性的影响.结果显示:不同种类的溶剂,同一溶剂的不同百分比,以及不同温度条件都会对EGCG的降解产生一定的影响.几...
茶多酚EGCG的不稳定性初探 广东化工2019年第13期·54·www.gdchem.com第46卷总第399期茶多酚EGCG的不稳定性初探 张营，刘丹，杨娜，程康 (上海相宜本草化妆品股份有限公司，上海200071)Preliminary Study on the Instability of Tea Polyphenol EGCG Zhang Ying,Liu Dan,Yang Na,Cheng Kang (Shanghai Inoherb ...