龙井茶是中国绿茶中的佼佼者，也是中国十大名茶之首。产于浙江省杭州市西湖区龙井山一带。其特点是茶叶形态扁平，色泽嫩绿，香气清幽，味道鲜爽，有着极高的香气度和鲜爽度。此外，龙井茶还具有降脂减肥、美容养颜等多种功效。作为茶文化的代表性产品之一，龙井茶深受中国茶叶爱好者的喜爱。二、普洱茶 普洱茶是中国...
所谓「闷黄」是指鲜叶在经杀青或揉捻或初烘后,趁热堆积,使其在湿热作用下黄化。 闷黄可以降低茶叶的刺激性,同时还可以使味道更醇和。 不同种类的黄茶,在具体进行闷黄时的时机也不同,如温州黄芽是在揉捻后闷黄,属于湿胚闷黄,水分含量多切变黄快;霍山黄芽是炒干和摊...
2、夏茶---是指5月初至7月初采制的茶叶夏季天气炎热,茶树新的梢芽叶生长迅速,使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对减少,特别是氨基酸等的减少使得茶汤滋味、香气多不如春茶强烈,由于带苦涩味的花青素、咖龑啡龑因、茶多酚含量比春茶多,不但使紫...
(1)春茶:是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。春季温度适中,雨量充分,再加上茶树经过了半年冬季的养息,使得春季茶芽肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,且含有丰富的维生素,特别是氨基酸。不使春茶滋味鲜活且香气宜人,富有保健作用。 (2)夏茶:是指6月初采制的茶叶夏季天气炎热,茶树新的梢芽生长迅速,使得能溶解茶汤的水...
茶叶的种类繁多,但主要可以分为六大类。每类茶叶都有其独特的风味和特点,下面我们来详细介绍一下。 绿茶🍃特点:绿茶以其绿叶清汤、鲜嫩度高、汤色明亮和芽峰显露而闻名。 晒青绿茶:如滇青、川青、陕青等。 炒青绿茶:如西湖龙井、碧螺春、六安瓜片、信阳毛尖等。
青茶，亦称乌龙茶、半发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于清雍正年间。乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。2、青茶：亦称乌龙茶、半...
半岩茶指武夷山边缘地带所产的茶叶,其岩韵略逊于正岩茶。洲茶泛指靠武夷岩两岸所产的茶叶,品质又低一筹。 主要品种有武夷水仙、武夷奇种、大红袍等,岩茶中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名,其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种。 大红袍 岩茶之王——大红袍武夷山大红袍为武夷岩茶四大名枞之首,素有“...
茶：别名槚、茗、荈、茶树、茶叶、元茶。属灌木或小乔木，嫩枝无毛。茶树是我国南方种植的一种优良植物。树有一尺、两尺甚至几十尺高。在巴山和峡川一带,最粗的茶树需两人合抱,只有先砍下枝条后才能采摘茶叶。茶树的形状如同瓜芦木,树叶如同子,花如同白蔷薇,种子类似于拼桐树的种子,花蒂像丁香,根类似于胡桃树...