六、火香型。火香是特定工艺的产物。唯有高温，才能让茶叶内部的植物蛋白快速发生转变，在美拉德反应下生出一系列诱人的香气。类似生豆子变成炒香豌豆，生花生转变为烤花生。同样都是绿茶，但蒸青处理出来的绿茶，不会像炒青绿茶那样具有烘炒香。那股迷人的炒豆香、板栗香等，通常出现在炒青绿茶旗下的龙井、毛尖等...
❶④ 果香 茶叶中散发出各种类似水果的香气。闽北乌龙茶及部分品种茶属此香型。❶⑤ 甜醇型花香 甜香型有玉兰花香、玫瑰花香、桂花香等。如青茶的铁观音、凤凰单丛、水仙、花茶因窨制花种类不同而各具花香。❶⑥ 板栗香 类似板栗的甜香,多见于制作火工恰到好处的高档绿茶。很多高档绿茶大多具有板栗香。❶⑦...
浓香是指茶叶中香气浓郁的香型，通常出现在一些红茶和乌龙茶中。浓香厚重而饱满，喝上一口，仿佛能感受到茶叶的强烈个性，令人振奋。17. 韵香 韵香是指茶叶中带有的独特韵味，通常出现在一些高档茶中。韵香优雅而深沉，喝上一口，仿佛能感受到茶叶的灵魂，令人陶醉。18. 兰香 兰香是指茶叶中带有的兰花香气，通常出...
①【花香型】大部分优质茶叶，都具有【花香型】特色。红茶：凤庆红茶、祁门红茶、都带有花香。花茶：最典型的就是茉莉花茶，散发出茉莉花香。青茶：以花香居多。如：凤凰单丛、铁观音、水仙、等，都带有浓浓的花香气。②【毫香型】满披白毫的茶叶，在冲泡时散发出鲜嫩独特的香气，即是毫香。最典型的有：白茶中的白...
🍋黄茶香型:花香、嫩香、松烟香、清香、焦香、甜香 🌾青茶香型:火香、焦香、栗香、松烟香、岩骨花香、果香、炒米香 🪵黑茶香型:樟香、荷香、花香、甜香、菌花香、松烟香、陈醇香❓你还知道哪些茶叶香型?欢迎留言交流0 0 发表评论 发表 作者...
茶叶的香型基本上可以分为9大类：毫香型 采用有白毫的鲜叶加工制作的白毫显露的干茶带的香气。常见茶叶：白毫银针、君山银针、碧螺春、黄山毛峰等。白毫银针 嫩香型 新鲜度较高的鲜嫩茶叶所散发的香气。常见茶叶：信阳毛尖、雁荡毛峰等。信阳毛尖 花香型 花香型的茶香往往发自嫩度为一芽二叶的茶叶，这类香型主要有...
1. 🌸 花香型:茶叶散发出类似鲜花的香气,按花香青甜的不同,又可分为青花香和甜花香两种。其品种很多,一般鲜叶嫩度为一芽二叶,制茶合理,会有一些花香特点。 代表茶:铁观音、凤凰单枞、水仙、祁门红茶等。2. 🍏 嫩香型:茶叶的一种鲜嫩香气,只要是用新鲜的嫩叶制成的茶都会有嫩香。
④嫩香型：茶叶中散发出的一种特殊的鲜嫩香气。茶青新鲜柔软，都会带有嫩香。对应的茶叶种类：绿茶、白茶、等。如各种毛尖毛峰类茶叶。有信阳毛尖、都匀毛尖、紫阳毛尖、黄山毛峰、等。⑤毫香型：茶叶中散发出的一种特有的白毫香气。凡有白毫的茶青，嫩度基本都在1芽1叶以上，在制茶过程中产生毫香。对应的茶叶种类...