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茶叶的绿色主要是由于茶叶中的叶绿素和茶多酚所致。茶叶的 过程主要包括采摘、杀青、揉捻、发酵、烘干等步骤,其中杀青和烘干是使茶叶保持绿色的关键环节。 首先是采摘,采摘时应选摘新嫩绿的明亮茶芽,这是保证茶叶绿色的之一步。 然后是杀青,杀青旨在去除茶叶中的酶类活性,停止茶叶内部的化学反应,阻止茶叶发酵,从而保...
春天绿茶采茶茶叶制作炒茶 ID: hi2245151353 收藏 加入清单 下载版权哈哈80808 TIFF大小 23.7MB 格式JPG 编辑图片 以图搜图 大图:3840× 2160 像素·32.51 cm × 18.29 cm·300dpi·JPG 中图:1000× 562 像素·35.28 cm × 19.83 cm·72dpi·JPG 小图:500× 281 像素·17.64 cm × 9.91 cm·72dpi·JPG ...
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茶叶的制作从晒青开始,之后就有了各种不同制作工艺:正炒、消青、拖脯、拖酸。当天采摘的茶青经过晒青、摇青、凉青几道重复工序之后,第二天就要进行杀青(炒茶)。根据杀青的时间可以分为几种类型:正炒:第二天凌晨4:00-8:00下锅炒茶的,炒制出来的铁观音称为正味/正炒型铁观音。正炒铁观音的特点是:口感偏...
广东揭阳大洋炒茶,是一款大众化的家常茶。大洋炒茶为潮汕地区特有的茶,茶叶经过杀青,再反复炒制,茶叶由青绿色炒制红褐色;汤色黄红,醇厚回甘,以口感浓厚,回甘好,长期喝不伤胃而闻名;如经多年珍藏,其更是功效无比,同时还能增强体质,预防各种疾病,有延年益寿之功效...
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