1、长条形茶 外形为长条状的茶叶,这种外形的茶叶比较多,例如:红茶中的金骏眉、条形红毛茶、工夫红茶、小种红茶及红碎茶中的叶茶等;绿茶中的炒青、烘青、特珍、珍眉、特针、雨茶、信阳毛尖、庐山云雾等;黑茶中的黑毛茶、湘尖茶、六堡茶等;青茶中的水仙、岩茶等。御礼斋·茶-品茶品味品人生 2、螺钉形茶 茶条顶端扭转成螺丝钉形的茶叶,例如:
近现代时期,我国庞大的茶叶家族出现过依发酵程度、萎凋程度、季节、制茶形状、制茶工艺、窨花种类、茶产地、消费市场等不同标准而进行的茶叶分类,由于分类目的不同,这些标准一般只适用于特定的场合,一旦出现更大范围的生产、流通或统计,就会面临缺乏统一标准而产生的麻烦和矛盾。 1978年,茶学家陈椽先生在《茶叶分类的理...
1️⃣ 卷曲条形茶 🌀:这种茶叶的外形紧细卷曲,像是洞庭碧螺春、都匀毛尖和高桥银峰等绿茶。 2️⃣ 螺钉形茶 🔩:茶条顶端扭转成螺丝钉形,比如铁观音和色种等乌龙茶。 3️⃣ 尖形茶 🌿:外形两端略尖,如太平猴魁等绿茶。 4️⃣ 片形茶 🍃:有整片形和碎片形两种。整片形茶如六安瓜片;碎...
粉末茶是指将茶叶经过超细研磨制成的粉末状产品,其颗粒极小且均匀。此类类型的茶叶近年来在全球范围内受到了广泛关注,尤其在和韩国等地拥有庞大的消费市场。 # 4.1 制作工艺 粉末茶的生产多数情况下采用低温气流粉碎技术,将茶叶原料研磨至微米级颗粒。这一工艺不仅保留了茶叶的营养成分,还显著提升了茶叶的溶解性和稳...
5. 白茶：白茶属于微发酵茶，制作工艺简单，口感极为鲜醇。其制作过程主要包括采摘、萎凋和干燥，因此没有传统茶叶的苦涩，仅有自然的香气和口感。著名的白茶有白毫银针、白牡丹等。6. 黑茶：黑茶是后发酵茶，具有独特的陈香和醇厚口感。黑茶适合长期存放，有的品种可存放十年以上。它通常以紧压形式，...
一、按茶叶外形和选料分类 1、滇红金针:极品通常以一芽鲜叶为原料,稍低级别的也以一芽一叶为原料。外形金毫披露,挺直似针,芽尖茶色金黄鲜明,干茶麦芽糖香味浓郁持久。冲泡后汤色红黄透亮,鲜爽甘醇,麦芽糖香味四溢,滋味浓强 。 2、滇红金丝:通常以一芽鲜叶为原料制成,外形芽叶肥壮,苗锋秀丽完整,金毫显露,色...
长条形的茶叶在茶叶分类中,并木有一个统一的名字。但咱们可以按照其外观特点或产地来命名。如前所述,碧螺春、黄山毛峰、祁门红茶、白毫银针等都是长条形茶叶的名称。 以下是对这些茶叶的具体特点分析: 二、碧螺春:绿茶中的佼佼者 碧螺春以其独到的条索形状和优美的外观备受喜爱。茶叶条索紧细卷曲呈螺旋状,色泽嫩绿,...
按茶的外形分类不同的茶叶外形各不相同,有针形茶,如安化松针等;扁形茶,如龙井茶、千岛玉叶等;曲螺形茶,如碧螺春、蒙顶甘露等;片形茶,如六安瓜片等;兰花形茶,如舒城兰花、太平猴魁等;单芽形茶,如蒙顶黄芽等;直条形茶,如南京雨花茶、信阳毛尖等;曲条形茶,如婺源茗眉、径山茶等;珠形茶,如平水珠茶等。
白茶的外形特点是芽头肥壮,满披白毫,整体看起来洁白如雪。常见的白茶品种包含白毫银针和白牡丹,前者以单芽为主,后者则由一芽二叶组成。白茶的干茶色泽银白,冲泡后汤色浅黄透亮,带有独有的毫香。由于白茶的加工过程几乎不经过揉捻因而保留了茶叶最原始的形态和营养成分。白茶被认为具有较高的保健价值,常被用来调理...