茶叶中的游离氨基酸在一定的条件下与茚三酮反应,生成紫红色的络合物。该络合物在570nm波长处有最大吸收峰,其吸光度与游离氨基酸的含量成正比。通过测定吸光度,并与标准曲线比较,可以计算出茶叶中游离氨基酸的总量。 三、实验材料与仪器 1、实验材料 茶叶样品:选取不同种类、不同产地的茶叶。 茚三酮试剂:称取茚三...
测定茶叶中游离氨基酸总量研究 采用茚三酮比色法测定茶叶中游离氨基酸总量。确定采用沸水萃取,以 0.2mg/ml 的谷氨酸标准溶液在吸取系列工作液后不加水,加入 0.5ml 的 PH8.0 的 磷酸盐缓冲液和 0.5ml2%茚三酮溶液,采用数显电热恒温水浴锅沸水浴 15min 加热,冷却后蒸馏水定容至 25ml,在 570nm 处测定吸光度。所得...
茶叶中的游离氨基酸在一定条件下与茚三酮反应,生成蓝紫色化合物,其颜色的深浅与游离氨基酸的含量成正比。通过比色法测定反应液在特定波长下的吸光度,与标准曲线对照,即可计算出茶叶中游离氨基酸的总量。 三、实验材料与仪器 1、实验材料 茶叶样品:选取不同品种、不同产地的茶叶若干。 标准氨基酸溶液:精确配制一定浓度...