茨菰烧肉的烹饪技巧 1.猪肉最好用五花肉代替,更好吃,我是因为去晚了,买不到好的五花肉; 2.有人吃茨菰是不去皮的,个人建议还是去皮比较卫生哈; 3.冰糖的加入,是为了使口感更加柔和; 4.下饭菜,米饭要煮多两碗~ 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
食材清单加入采购清单 30~60分钟|切墩(初级) 五花肉400g 、 白茨菰400g 、 姜3片 、 八角1颗 、 红烧酱油5大勺 、 白砂糖2大勺 烹饪步骤 步骤1/6点击查看大图 油锅爆香姜片、八角,倒入五花肉翻炒至变色。 步骤2/6点击查看大图 表皮微焦,变色以后,加入热水,没过肉即可。 步骤3/6点击查看大图 放红烧酱油...
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锅里咕嘟咕嘟冒着热气，五花肉的油脂香裹着茨菸独特的清香钻进鼻腔，这道让无数人惦记的家常美味，其实比想象中更好上手。今天手把手教你做茨菰烧肉，跟着步骤来，保管端上桌就被抢光！选肉是这道菜的关键。带皮五花肉切成麻将块大小，肥瘦比例二八分刚刚好，太瘦容易柴，太肥又油腻。切好的肉块冷水下锅焯水，记...
茨菰红烧肉的做法 1.汤锅中加入适量清水加入料酒,再放入洗净的蹄髈焯水捞出,洗净浮沫沥干备用; 2.茨菰去皮切成块备用; 3.热锅冷油,入焯过水的蹄髈翻炒至出油,再加入老抽、生抽翻炒出香味; 4.加入冰糖、香叶、桂皮、八角、姜片中火翻炒1分钟; 5.加入刚好沒过肉面的温水,大火烧开转小火慢炖40-60分钟; ...
1 五花肉洗净，茨菰洗净 2 先把五花肉冷水下锅焯水后捞起洗净 3 再把五花肉切块，把茨菰去皮洗净后切块 4 备好生姜，冰糖和八角 5 茨菰冷水下锅煮开后捞起 6 锅烧热再把带有肥一点的肉块下锅，转小火煎出油 7 再把生姜和八角下锅爆出香味 8 把所有五花肉都入锅翻炒至变色烹入料酒 9 加入生抽和老抽翻炒...
茨菰烧肉的做法步骤 步骤1 五花肉切块,茨菰削皮洗净切成块。 步骤2 锅加油放入白糖烧热至慢慢融化后,加入五花肉翻炒至肉变白,再加入老抽炒片刻 步骤3 锅内加入清水,放入八角、葱姜、盐。 步骤4 水沸腾后煮15分钟,放入茨菰,转小火。 步骤5 大约45分钟后转大火收汁,完成。
茨菰烧肉的做法步骤 步骤1 将五花肉放水里泡十五分钟,里面放点酒 步骤2 锅里放水,生姜,适量酒,放入五花肉烧至水沸,再沸腾三四分钟,可以看到煮的过程中有很多杂质,煮好后捞出用水冲干净。再切成麻将大小的块。 步骤3 把切好的五花肉放入空锅中,放三四片生姜,大蒜头,再加入清水,没过五花肉半指节到一指节的样...
无锡地道的茨菰烧肉做法,往往是先将猪肉用开水氽一下,去掉些“肉夹气”;接着起油锅,将肉与姜块煸炒至变色;再把茨菰倒进锅内,淋上料酒和酱油,加入糖和少量的水,改文火慢煨至肉酥茨菰熟;最后用大火收汁,撒些葱花增香。如此,一盆色泽绛赤、香气扑鼻的茨菰烧肉便大功告成了。少时,由于生活艰苦,我总是把茨菰...
茨菰红烧肉的用料 步骤1 茨菰先用不锈钢勺子刮去红褐色的锈衣。 步骤2 洗干净切成滚刀块备用。 步骤3 葱姜香料洗干净备用。 步骤4 肉让店家剁成小方块,洗干净后放入锅内,水开煮三到四分钟,捞出洗去血沫,沥去水。 步骤5 锅烧热,倒入肉块煎出肥肉里的油脂。