茨菇片是泽泻科植物慈姑(学名:Sagittaria sagittifolia)的块茎切片,属于传统水生蔬菜,具有高淀粉、低脂肪的特点,常用于炖汤、炒菜或油炸等烹饪方式,兼具食用和药用价值。 一、茨菇的基本信息 植物特性:茨菇生长于水田或沼泽地,块茎呈扁球形,表皮黄褐色,内部乳白色,口感绵软微苦。 1. 主要产地:中国南方地区(如江苏、...
茨菇片是由水生植物茨菇(又称慈姑)的球茎切制而成的薄片,外形呈圆形或椭圆形,表面光滑,颜色为乳白或淡黄色,边缘有自然纹路,中心可能有轻微凹陷。它常用于烹饪或加工成零食,口感酥脆,带有独特清香。 一、形态特征 外观:茨菇片厚度约1~3毫米,直径类似硬币大小,干燥后边缘微卷曲,质地脆硬。 1. 颜色:生茨菇片为乳...
步骤1 茨菇洗净后用盐水浸泡20分钟去苦味 步骤2 茨菇去皮切成薄片,均匀撒上盐、黑胡椒粉在用食用油拌匀。 步骤3 空气炸锅预热5分钟,放入茨菇片烤15分钟。(我的空气砸锅没有温度显示) 步骤4 装盘趁热开吃,薯片一样脆脆的香气扑鼻。
步骤1 菜市场买的大茨菇 步骤2 去尾巴,去头尖,可以去皮也可以不去皮,洗干净 步骤3 切薄片 步骤4 像这样子薄 步骤5 适量油,大火热锅下茨菇片,来回翻搅拌 步骤6 一直来回搅拌,炸至两面金黄 步骤7 炸至这种颜色,就比较香脆了 步骤8 撒上烧烤调料面,少许食盐,搅拌均匀即可 步骤9 好吃的麻辣香脆茨菇片就做...
炸茨菇片是江苏苏州一带的特色风味小吃，一般都是现炸现吃，口感香脆和土豆片非常相似，传统的烹饪方法是开油锅油炸的方式，我用空气炸锅炸香，少油健康。食材 茨菰 500克 油 20毫升 香辣粉 适量 盐 2克 葱姜蒜粉 适量 步骤/方法 1 茨菰洗净 2 去皮后切成薄片 3 加入盐和15克油拌匀 4 准备调料粉 5 ...
苏州茨菇片:你尝过了吗? 终于尝到了苏州葑门横街的茨菇片,现炸出炉,口感酥脆,香气扑鼻。它有点像薯片,但比薯片更扎实,不油腻,味道特别香。看电视的时候,不知不觉就吃了半袋,根本停不下来,真是太美味了!苏州人真是会吃,难怪要排队,电视台也来报道。听说刘嘉玲也很爱吃这个呢!😋...
茨菇400克 五花肉150克 青蒜1把 生姜1块 料酒1勺 老抽1勺 生抽2勺 白糖适量 盐少许 食用油少许🍀具体步骤: 将茨菇清洗干净,去除表面的泥土和枯叶子,切成薄片备用。 五花肉切片(不要用太精的肉,有肥肉炒出肉油才香),青蒜洗净后切成寸段备用。 锅中放水烧开,放入茨菇片焯水2分钟去除苦味,捞出沥干水分备用。
苏州茨菇片是一道地道的苏州小吃,主要由茨菇的球茎部分制作而成。茨菇是苏州的“水八仙”之一,生长在水中,形状类似于马蹄,但稍大一些。人们主要食用其球茎部分,不仅营养丰富,而且口感独特。 制作过程 清洗茨菇:将茨菇清洗干净。 去皮切片:去皮后切成薄片。 油炸:将茨菇片放入锅中,油炸至金黄酥脆。 口感与健康 炸好...
油炸茨菇片的做法步骤 步骤1 茨菇挑大个的。 把顶上那根长的秧子掰掉,留太长炸的时候这个部分容易焦。掰掉之后不要扔掉,家里的老人说这是茨菇身上最好的部分,清火的。烧菜的时候一起烧进去,口感是糯糯的。 步骤2 茨菇洗干净,削皮。 用厨房纸巾把表面的水分吸干。
【试手茨菇片】01.茨菇去皮洗净,用某宝万用工具擦成片(小秘诀:茨菇最好选带嫩芽的而且个头大点的,擦片的时候不用担心手而且炸出来好看),擦片的时候直接放入水中,去掉表面上的淀粉,不然炸的时候会沾在一起成坨了~,11.油加热到筷子放下去冒泡的成色,开小火用筷子一片一