①地下茎类:马铃薯、菊芋、莲藕、姜、荸荠、慈菇和芋等。 ②地上茎类:茭白、石刁柏、竹笋、莴苣笋、球茎甘蓝和榨菜等。 (3)叶莱类。这类蔬菜以普通叶片或叶球、叶丛、变态叶为产品器官。 ①普通叶菜类:小白菜、芥菜、菠菜、芹菜和苋菜等。 ②结球叶莱类:结球甘蓝、大白菜、结球莴苣和包心芥菜等。 ③辛番...
根茎类蔬菜来自宝海1 土豆、红薯、茄子、莲藕、胡萝卜、白萝卜、魔芋、百合、荸荠、芋艿、洋葱、大头菜、山药、姜、蒜、莴笋、心里美萝卜、茭白等。收藏全部菜谱 红烧冬瓜最完美做法,不加一滴水,瞬间秒杀红烧肉 Anne烟火间 8.1 综合评分 (1966 人做过) 🔥巨下饭,软糯入味!比肉还好吃的红烧土豆 厨房笔记-...
芹菜是一种常见的茎类蔬菜,其茎部呈现纤维丰富、脆嫩多汁的特点,是一道常见的凉菜和烹饪材料。芹菜富含维生素K、维生素C、矿物质等营养物质,同时茎类部分含有丰富的纤维素,能够促进消化道蠕动,有利于消化和便秘的缓解。 二、西兰花 西兰花是一种营养价值极高的蔬菜,其紧密的花球和长长的茎部食用均非常可口...
根状茎类蔬菜以及鳞茎类蔬菜。2、嫩茎类蔬菜包括有石刁柏、竹笋、香椿等，肉质茎类蔬菜包括有莴笋、茭白、茎用芥菜、球茎甘蓝等，球茎类蔬菜包括有慈姑、芋头、荸荠等，块茎类蔬菜包括有马铃薯、菊芋、草石蚕、银条菜等，根状茎类蔬菜包括有莲藕、姜、襄荷等，鳞茎类蔬菜包括有洋葱、大蒜、胡葱、百合等。
根茎类蔬菜是以植物的根、茎或地下变态器官为主要食用部分的蔬菜，种类丰富，营养多样。具体可以参考以下常见分类及代表品种。一是按形态与食用部位分类 1. 块根类（储存根）红薯（甘薯）：富含膳食纤维、β-胡萝卜素，可蒸、烤、煮粥。木薯：热带作物，需去毒处理，多用于制作淀粉或甜点。山药（薯蓣）：含黏蛋白...
分析: 一株完整的绿色开花植物体由根、茎、叶、花、果实和种子六大器官构成,蔬菜可分为根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、果菜类等. 解答: 解:根吸收来的水和无机盐由茎运到叶等地方供植物体利用,在叶里还能进行光合作用合成有机物,可见植物的根、茎、叶与营养物质有关,所以属于营养器官.花开放之后,经过传...
根茎类蔬菜有胡萝卜、莲藕、马铃薯、芋头、甘露子、甘薯、山药、竹笋、青笋、香椿、菊芋、半夏、甘露子、姜、洋葱、荸荠、白萝卜、大葱等。胡萝卜是最常见的根茎类蔬菜，其通体橙红，口感清脆，是人们经常用来烹饪的食物之一。胡萝卜常见菜式有：胡萝卜炒鸡蛋、胡萝卜丸子等。莲藕 莲藕是莲花肥大的地下...
常见蔬菜 之 茎类蔬菜 茎菜类：是以植物的嫩茎或变态茎作为食用部分的蔬菜。按照供食部位的生长环境，可分为地上茎类蔬菜 和地下茎类蔬菜。茎菜类蔬菜营养价值大，用途广，含纤维素较少，质地脆嫩。由于茎上具芽，所以茎菜类一般适于 短期贮存，并需防止发芽、冒苔等现象。烹饪运用：茎菜类大都可以生食。地上...
美洲防风(一种根茎肥大的蔬菜,口感类似胡萝卜) 黑萝卜(又称黑皮萝卜,根茎部分呈黑色) 婆罗门参(一种根茎类蔬菜,富含营养) 菜菔子(萝卜的种子,但其根茎部分也可食用,算作一种) 芥蓝头(芥蓝的根部,虽然通常食用其茎叶,但根部也可食用) 山药藤(山药的藤蔓部分也可食用其根茎,但通常作为野菜) 葛缕子(一种根茎...
3194位粉丝关注的叶茎类蔬菜如下：叶子蔬菜：- 菠菜 - 韭菜 - 花菜 - 西兰花 - 白菜 - 包菜 - 芹菜 - 青菜 - 辣椒 - 西芹 - 木耳 - 韭黄 - 蒜苔 - 油菜 - 生菜 - 蒜苗 - 水芹 - 茼蒿 - 芥菜 - 豆苗 - 小白菜 - 娃娃菜 - 空心菜 - 地瓜叶 - 龙须菜 豆类蔬菜：- 青豆 - 毛豆...