茅庐,定位品质川菜,对川菜各流派进行深度挖掘研究,烹饪考究,严选原料,让川菜更有川味!目前已先后在青岛、石家庄、厦门、合肥、郑州、临沂、淄博、蚌埠等全国重点城市的A类AA类商场开设了十余家门店,迅速发展为国内川菜“头部”品牌。
茅庐,定位品质川菜,对川菜各流派进行深度挖掘研究,烹饪考究,严选原料,让川菜更有川味!目前已先后在青岛、石家庄、厦门、合肥、郑州、临沂、淄博、蚌埠等全国重点城市的A类AA类商场开设了十余家门店,迅速发展为国内川菜“头部”品牌。
茅庐,定位品质川菜,对川菜各流派进行深度挖掘研究,烹饪考究,严选原料,让川菜更有川味!目前已先后在青岛、石家庄、厦门、合肥、郑州、临沂、淄博、蚌埠等全国重点城市的A类AA类商场开设了十余家门店,迅速发展为国内川菜“头部”品牌。
茅庐依据现代川菜理论体系的重新构建,将川西地区以成都官府菜、 眉山菜为代表的上河帮川菜;川南地区以自贡盐帮菜、内江糖帮菜、 泸州河鲜菜、宜宾三江菜共同为特色的小河帮川菜,川东地区以重庆江湖菜、万州大碗菜为典范的下河帮川菜深度整理挖掘、保留、革新。 烹饪考究,严选原料 还原川菜三香三椒七滋八味之正味, ...
招牌川菜,先睹为快! 毛血旺食材丰富 汤浓味厚 毛血旺做为茅庐的特色招牌,所有食材取自四川适合的产地。汤汁红亮、麻辣鲜香、汤浓味厚,吃过一次,绝对上瘾。 水煮鱼一道水煮鱼,一份心头 水煮鱼在茅庐的做法极其传神,看似简单的食材,到了大厨手里就成了一盆晶莹透亮、雪白滑嫩,麻、辣、鲜、香的人间美味。 甜...
汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚,茅庐的毛血旺里除了常见的毛肚,午餐肉,鸭血,川粉,还加入了黄喉,鳝段,鹌鹑蛋,海带等配菜,十足丰富,极具四川特色。 蜀中十味 川味家常 水煮肉片 外观红红火火,口味麻、辣、鲜、香,肉片嫩滑易嚼、蔬菜鲜嫩、汤红油亮,是茅庐一道非常经典的川菜。
水煮鱼作为具代表性的川菜,同时也是茅庐的特色招牌之一。看似简单的食材,到了大厨手里就成了一盆晶莹透亮、雪白滑嫩,麻、辣、鲜、香的人间美味。 在茅庐,麻辣鲜香,软糯爽滑,脆筋柔糜的夫妻肺片是必点开胃凉菜,被辣椒油、花椒面所包围着的食材,搅拌开来送入口中~舌头也要随着麻辣鲜香的滋味融漾开了!
茅庐厦门首店入驻磐基中心,川菜舌尖之旅不日起航。作为中国川菜文化的传承者,茅庐将为鹭岛人民继续呈现“三香三椒七滋八味”的川菜真谛。茅庐磐基店现正在紧锣密鼓的筹备中,各位客官敬请期待!小隐,瘾于川;川菜,看茅庐! 限时特惠丨这家让川菜更有川味,名曰“茅庐”的餐厅又双叒叕来送福利啦 ...
川菜还是川菜,对于茅庐印象来说,它的当家菜、招牌菜一如继往,只是在烹饪的标准化和出品上引入了时代、食尚的理念。打开Menu,川菜,与甜品、饮品的同台演绎,这种组合,完全取决于点菜人,是吃一台全川菜,还是点一桌混搭风?都是手到擒来的事。 我喜欢这里的麻辣香锅,也不舍毛血旺,又敌不过面包的诱惑。以为走了这样...
后来,菜馆厨师又对“水煮牛肉”的用料和制法进行改进,成为了流传各地的名菜。此菜中的牛肉片,不是油炒的,而是在辣味汤中烫熟的,故名“水煮牛肉”。该菜色深味厚,香味浓烈,肉片鲜嫩,突出了川菜麻、辣、烫的风味 。 春暖花开,万物如初 | 茅庐新品上线啦,储值会员还能专享尝鲜价...