百度试题 结果1 题目茅台酒的三种典型体是___。 第1空: 第2空: 第3空: 相关知识点: 试题来源: 解析 茅台酒的三大典型。第一种典型体:酱香酒体。第二种典型体:醇甜酒体。反馈 收藏
百度试题 题目茅台酒的“三种典型体”是指 A.清香B.醇香C.酱香D.醇甜E.窖底F.窖香相关知识点: 试题来源: 解析 C,D,E 反馈 收藏
第三种典型体:窖底酒体 窖底酒体这种酒喝起来有一种窖泥的香味,“窖底”酒体由于在酿造时是用窖底酒醅酿烤而成,所以最终形成的香味,具有突出的窖泥香气。总的来说这三种典型的酒体,最后的三者各有自身独特的风味。 这三种典型体在勾兑酒的时候,是需要适量掺和在一起的,取七轮次的酒,大概两到三百个样品来...
三种典型体的确立,与茅台酒酱香型的命名,是白酒生产的一大进步,它是茅台酒多年生产实践和科学试验的结晶;它凝聚了茅台酒厂历代酒师、工程技术人员、全体工人和两期试点科技人员的勤劳和智慧;它促进了全国名优白酒质量提高,繁荣了我国酒类市场。它不仅是茅台酒工人对茅台酒生产发展的重大贡献,而且也是对中华民族古老的酒...
百度试题 结果1 题目茅台酒的三种典型体之一醇甜的标准评语是:___ 相关知识点: 试题来源: 解析 酱香(味)明显,醇和,味甜,干净。反馈 收藏
在茅台,在中国白酒行业,李兴发这个名字本身就是一座里程碑。这个人物的标本意义显而易见,即:成功地划分了茅台酒香型的三种典型体——酱香、醇甜和窖底,并将茅台酒命名为酱香型。 作为在国营茅台酒厂成长起来的第一代大师级酿酒师,李兴发的成就显然是和那个时代茅台酒厂的发展紧密结合在一起的。
第1种酱香体 酱香型的茅台酒口感细腻,也是三种典型体里面最突出的一种典型体,一口酒下肚,还会有余香留在唇齿间,而酱香型的茅台酒里面,多含有羰基化合物, 如:3–羟丁酮、2,3丁二酮、双乙酰、糠醛等,还较多含有酚类化合物和杂环化合物如: 4-乙基愈创木酚、香草醛、阿魏酸、丁香酸、噻吩、吡喃、吡啶、吡嗪类等...
百度试题 题目下列哪一种不是贵州茅台酒的三种典型体? A. 酱香 B. 浓香 C. 清香 D. 米香 相关知识点: 试题来源: 解析 D null 反馈 收藏
至此,白酒勾兑才成为了一门专业高深的门道,也是茅台酒一马当先的优势所在。说白了,这三种典型体的确立,为后面茅台酒甚至是酱香酒的勾兑提供了一个定量的基础,是一门非常专业和必要的技术。注意这种勾兑是酒对酒,新酒勾兑老酒,过程绝对不能添加其它任何人工化学试剂等。但现在市场上因为出现了太多的酒精勾兑酒甚至是...
百度试题 结果1 题目茅台酒的三种典型体之一酱香的标准评语是:___ 相关知识点: 试题来源: 解析 酱香(味)突出,丰满,醇厚,回味悠长 反馈 收藏