亲，很高兴为您解答: 茄子饼怎样做外酥里嫩答：亲，您好，、首先把生姜切成末，尽量切的细一点，把肉末放入大碗中，下入姜末，再打入一个鸡蛋，加入一点食盐，少量的鸡精，一点白糖提鲜，再倒入一点料酒去腥，用筷子朝着同一个方向搅拌上劲。2、准备一个大碗，倒入面粉， 再加入一点玉米淀粉，加入...
1.茄子去皮切好 2.然后切成丁 3.加入盐抓匀腌 4.腌好挤掉水份 5.然后加入面粉 6.打入鸡蛋 7.加入五香粉及盐 8.加入清水 9.搅拌均匀 10.煎锅预热 11.加入面糊 12.一面煎好 13.来回翻面煎 14.煎至金黄面熟透即可食用。
材料准备：选择新鲜的茄子，最好是皮薄肉嫩的品种。准备适量的面粉、鸡蛋、葱花、盐、五香粉等调料。茄子处理：将茄子洗净，去掉头部，切成薄片或丝状，放入盐水中浸泡10分钟左右，可以防止茄子氧化变黑，同时也能去除一部分水分，减少油炸时吸油量。腌制茄子：将泡好的茄子捞出，沥干水分，加入葱花、盐...
步骤：1、鸡胸肉去掉筋膜剁成馅。2、加葱花剁碎。3、剁好的馅装入盆中，加入鸡蛋、盐、食用油（2）十三香、蚝油、生抽、料酒、白糖，顺时针搅拌至肉馅上劲，放一边备用。4、面粉＋淀粉＋鸡蛋＋水。5、搅拌成不稀不稠的面糊备用。6、茄子去头去尾。7、两片为一组，中间不要切断。8、茄夹中间夹...
外酥里嫩的蛋黄茄子，实在太香啦！食材:鸭蛋黄15个、新鲜茄子1个、鸡蛋1个、面粉100g、玉米淀粉10g、...
茄子饼外酥里嫩的制作方法 一、所需材料 茄子、面粉、鸡蛋、水、调料。二、制作步骤 1.准备茄子 选择新鲜茄子，洗净后去皮，切成薄片或条状。2.调制面糊 将面粉、鸡蛋、少量水及调料混合搅拌均匀，至糊状，注意不要过于稠密。3.茄子裹糊 将茄子片或条浸入面糊中，确保裹匀。4.煎制茄子饼 热锅加油...
茄子饼怎样做外酥里嫩最常见的做法是：将茄子洗净浸泡10分钟后切片备用，把鸡蛋打入碗中，加盐、面粉搅拌，然后把茄子蘸取蛋液后裹上面粉，放入热油锅中，小火慢炸至金黄色即可。做茄子饼的窍门 面粉不能放太多，只要能挂住茄子，确保煎的时候能粘住即可。油不能太多，否则饼不容易成型。切记小火，...
1、茄子洗干净去掉蒂把，不要削皮，沥干水分后，切成5毫米左右厚薄均匀的切片。2、加入少量食盐，注入足量的清水，融化成盐水，浸泡一刻钟左右。3、取一大碗，装入面粉，再加一汤匙淀粉，把鸡蛋液打进碗里，一起搅拌。4、加入适量的凉开水，顺时针搅拌面糊，面粉要搅起劲道，没有颗粒即可。5、把沥干...