做法步骤：第1步、准备一个长茄子洗干净。第2步、准备小米辣和大蒜。第3步、茄子不用去皮切成滚刀块。第4步、切好的茄子放进盆里里面加一勺盐用手抓拌均匀腌制十分钟。第5步、大蒜切末，小米辣切成圈。第6步、取一小碗，里面加生抽、蚝油、白糖、盐、玉米淀粉和半碗清水搅拌成料汁。第7步、腌好的茄子用手...
做法步骤：第1步、茄子洗净切斜刀块，用清水浸泡三分钟捞出控干水份备用 第2步、葱切葱花，蒜切末，青椒切块，准备一个小碗加入三茶匙生抽，一茶匙老抽，一茶匙半白糖，半茶匙鸡粉，加入少许清水调匀备用 第3步、起油锅倒入适量底油烧至七成热下茄子炸熟捞出控油备用 第4步、锅里留少许底油下蒜末爆香，青椒...
具体做法：1.太下饭了，每次想吃茄子都会这么做。茄子洗净对切，改刀成条状。2.锅中加多一点的油，把茄子下锅炒。3.茄子小火慢慢炒软，然后倒入半袋红烧料汁炒匀。4.最后加少量的水煮个三分钟，收汁后加入蒜末炒匀即可出锅。5.简单好吃的红烧茄条就做好了，浓香好吃下饭，不吃三碗米饭，都对不起这道菜。...
红烧茄子（超级下饭）的做法 1.茄子切块，稍微大一点，一炸就会变小 2.尖椒切块，蒜末 3.西红柿切块 4.起锅烧油！油要多点，茄子费油！（油一定要烧热）5.茄子炸至金黄捞出！（一定要多炸一会儿，茄子炸软炸透，不然会不入味！剩下的油过滤一下以后炒菜还可以用，不要浪费！）6.锅留底油，放入蒜末...
做法非常简单,而且茄子不用油炸,也能做到软香入味。唯一的缺点就是太费米饭了! 所需食材 1个圆茄子 1个青椒 1个西红柿 步骤 准备料汁:将2勺醋、1勺生抽、1勺老抽、1勺耗油、1小勺盐、1勺淀粉和1勺白糖混合,加入半碗水搅拌均匀。 处理茄子:茄子去皮后切成块,加入3勺淀粉抓匀。青椒和西红柿也切成块备用。
做法步骤：第1步、茄子、西红柿、葱、姜、蒜备齐 第2步、茄子去皮，切滚刀块，加盐腌15分钟出水 第3步、炸茄子，注意茄子下锅之前要把茄子里的水捏出来 第4步、炸好的茄子，西红柿切滚刀块 第5步、葱姜呛锅，放西红柿炒，放酱油，加水炒出汤汁，最后放茄子少加点盐、十三香 第6步、出锅前放蒜末 小贴士...
1、茄子洗净切成块，加入半勺盐腌制出水后用手攥出水份 2、洒上一层干粉，使每个茄块上都粘上干粉 3、锅中倒入500克花生油烧至5成热后倒入茄子油炸 4、炸好沥油放在盆中备用 5、葱、姜、蒜切成碎末，香菜切成段 6、将生抽、白糖、半勺盐和淀粉拌匀调成碗汁 7、锅中倒入20克花生油，烧热后倒入花椒爆香...
1 准备鲜茄子1个、蒜6瓣、葱1根、姜 一小块，洗净备用。2 用生抽一勺、陈醋一勺、料酒一勺、糖半勺，适量盐调成碗汁备用。3 把洗好的鲜茄子切成滚分块，加入放了淡盐水的盆中浸泡约二十分钟，沥干茄子上的水分。4 在锅中加入花生油烧热，加入沥干水分的茄子。5 炸至茄子变色松软后捞出。6 等上2分钟...
要想红烧茄子好吃，选择茄子很重要，那么如何选择茄子那？红烧茄子其实用哪种茄子都可以，选择壮年的紫皮茄子口感最好，假如买到老茄子，满嘴都是种子，真是难以下咽 1、看花萼：花萼与果实连接的地方有一条白色略带绿色的环形，环形越宽说明茄子越嫩。2、看光泽：茄子表皮有一层很薄的蜡质层，新鲜的茄子蜡质层保存...