做法 将做法保存到手机 1/8 把绞肉用料酒、糖(少许)、盐(不要太多,因为夹到茄子里后还要加盐烧制)、十三香、葱腌制3小时以上,我一般都是前一个晚上就腌好放在冰箱里备用 2/8 茄子洗净,去蒂,用刀划开,注意两端不要都划开,两端留一点,然后用手再掰开一些,便于塞入更多的肉馅 3/8 把腌制好的肉馅尽...
1/7做馅料:菜场买猪五花肉绞成肉泥,入容器加入葱姜末、生抽、蚝油、胡椒粉、盐、鸡蛋沿同一方向搅拌均匀备用 2/7茄子去蒂,用刀切4mm左右薄片,第一刀下去不要切断,第二刀切断。尽量厚薄均匀,依次将两根茄子切好。 3/7取两片茄子,中间夹上肉馅,轻轻压紧定型,不要太用力,防止肉馅溢出 4/7另取一碗,加入30g...
步骤1 将五花肉切碎,加入些盐,生抽,玉米粉,鸡蛋,葱花,花生油搅拌均匀腌制待用 步骤2 茄子洗干净切片,两片之间不要切断 步骤3 将腌制好的肉夹入茄子中间 步骤4 把夹好肉馅的茄子涂上一层玉米淀粉 步骤5 倒花生油入锅放茄子煎炸 步骤6 炸好的茄子盛在碟里,将多余的油倒出些许,再将茄子倒回锅里,加些水,...
茄子夹肉馅的做法,豆果美食为您提供茄子夹肉馅的做法图文步骤,了解茄子夹肉馅所需食材,掌握茄子夹肉馅的做法技巧,让您轻松做出茄子夹肉馅。
有条件的话,最好用手剁,这样肉馅会更紧实弹牙,口感更好哦!2️⃣ 接着,把茄子切成茄夹形状,注意不要完全切断(如图34)。这个步骤很关键,做出来的茄子酿肉会更入味。3️⃣ 锅中不用加油,加少量的水,把茄子夹码到锅里。盖上锅盖焖五分钟左右,期间可以开锅查看一下肉馅和茄子的成熟程度。
做法 点击查看大图 1.把绞肉用料酒、糖(少许)、盐(不要太多,因为夹到茄子里后还要加盐烧制)、十三香、葱腌制3小时以上,我一般都是前一个晚上就腌好放在冰箱里备用 点击查看大图 2.茄子洗净,去蒂,用刀划开,注意两端不要都划开,两端留一点,然后用手再掰开一些,便于塞入更多的肉馅 点击查看大图 3.把腌制好的...
家庭版茄子夹肉馅的做法步骤 点击查看大图 1.清洗完茄子要把水擦净,以免下油锅崩油,肉馅里加香油,一部分盐,酱油,花椒面,料酒一个方向搅一会就行。 点击查看大图 2.葱切段,姜切片。 点击查看大图 3.茄子切两刀,保留离头部保留一些距离,不能切断,把肉馅夹在到茄子里,边上可以抹上点干玉米淀粉,以免肉馅榨时...
2️⃣ 茄子洗干净,对半切开,然后在茄子上切一些小口,方便塞肉。多余的肉还可以塞点青椒里,味道也很棒!3️⃣ 起锅热油,把肉末朝下煎到定型,如果还有青椒塞肉也是一样的操作。定型后翻面,加入半锅水。4️⃣ 放入适量老抽、多点蒜瓣、少许青红辣椒,盖盖大火炖20分钟左右。然后放适量盐和糖,继续炖...
🍆想要做出软糯入味的茄子夹肉馅吗?来看看这个家常做法吧!🥩酿肉馅料准备:五花肉碎250g、胶鱼肉200g、生抽1Tbsp、蚝油1tsp、胡椒粉适量、麻油1tsp、木薯粉2Tbsp、水2Tbsp。将这些材料混合均匀,搅拌至有胶质,再慢慢加入水搅拌至完全吸收。🍆茄子处理:茄子斜切成大块,在中间切一刀(不要切断),将调好的肉馅塞...
2️⃣ 茄子准备:茄子去皮后清洗干净,切成夹层状,每层夹入适量的肉馅。 3️⃣ 烹饪过程:热锅倒油,放入大料、葱和蒜爆香。加入适量的水,然后放入准备好的茄子夹肉。加入蚝油、老抽、白醋和糖,轻轻翻炒,根据个人火候和菜量调整烹饪时间,直到汤汁收干即可。😋 完成!享受这道美味的红烧茄子夹肉馅吧!0...