保鲜剂在贮藏过程中一般只作为辅助措施,必须和其它贮藏方式(冷库、气调等)结合起来使用,才能起到较好的贮藏效果。贮藏保鲜的原理是通过浸泡、喷洒、包裹、涂抹等措施,使苹果表面形成一层液态膜,起到杀死表面微生物,抑制果品呼吸延缓衰老,调节果皮酸碱度,抑制病菌活动,减少...
“低温＋自发气调”是我国苹果贮藏中最常用的方法。所谓的自发气调是指不用气调库，通过塑料薄膜帐或塑料小包装，调节贮藏环境中氧气和二氧化碳的浓度。苹果含水量达到80％~85％，采收后呼吸作用会带走水分,使果皮易失水皱缩，发生失鲜。不同品种苹果耐贮性相差很大。红富士、小国光、秦冠等晚熟品种较耐贮藏，如红...
这些贮藏方法应留意苹果采收后,一般不要直接入沟(窖),或进行堆堆。应先在阴凉通风处散热预冷,白天适当掩盖遮荫防晒,夜间揭开降温,待霜降后气温降下时再行入贮。贮藏期间应依据外部自然条件的变化,利用通风道、通风口,通过堆码时留有空隙,在早晚或夜间进行曲通风降温防热。利用草帘、棉被、秸秆等进行掩盖保温防冻。
保持苹果的新鲜度 通过贮藏保鲜，可以有效地保持苹果的新鲜度，避免苹果失去水分和失去新鲜口感。防止苹果变质 贮藏保鲜可以有效地防止苹果变质，避免苹果受到霉菌和细菌的污染。保持苹果的营养价值 贮藏保鲜可以保持苹果的营养价值，避免苹果在运输和销售过程中损失营养。延长苹果的保质期 减缓苹果的成熟过程 01 通过贮藏...
一般来说,苹果的储存温度在0℃~4℃之间。同时,适宜的湿度也十分重要,一般湿度要保持在90%左右。这样可以有效地防止苹果表面干燥龟裂,避免水分丢失。 二、冷库中苹果的保鲜方法 1. 清洗处理:将苹果清洗干净并风干,去除果皮表面的泥沙和细菌,可以采用明矾水消毒或漂白水消毒等方法。 2. 分类贮藏:不同品种、不同...
用含有二苯胺或虎皮灵的保鲜纸,如上海产的PS-1型保鲜纸、山东产的AF-2型保鲜纸、GB-3型果宝牌苹果保鲜纸,均能有效地抑制霉菌生长,延缓果实后熟减少损耗。用GB-3型保鲜纸包裹,贮藏150天,无虎皮病的发生。 用于苹果防腐保鲜的药剂、果面涂料及保鲜纸的有关信息,综合于下表中。 用于苹果保鲜的涂料、保鲜纸...
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进入10月份以后,苹果陆续被采摘,在苹果采收后,有条件的可进行机械制冷和气调贮藏,条件不具备的或其数量不多时,也可采取以下措施进行简易贮藏,这里给大家介绍两种储存方法。 1.堆藏:将挑选分级后的果实散藏或筐装,直接堆放在果树行间的地面上,一般贮藏堆宽1.5米、高0.6米。果实堆放后,前期白天可用苇席、草帘遮盖,...
重庆西明制冷公司克服了现有技术的不足，提供了一种成本低、使用方便、保鲜效果好的苹果。新鲜贮藏存储方法。苹果新鲜贮藏存储方法，包括以下步骤：1及时收获。苹果切面着色面积为1/3-1/2时，非雨天早晚收获；2果实预冷：在果实预冷过程中，通过真空快速预冷或冰水预冷将苹果表面温度降至5-8℃，预冷时间为3-10...